ここで取り上げているオコゼはカサゴ目の魚のことですが、オコゼという呼び方は魚に限ったものではありません。地方によっては、蛇や蛾、など毒のある虫や生き物の事全般を差して「オコゼ」という地方もあります。 オコゼの食べ方・味は？ 刺身で比べてみるとオニカサゴの方が旨味を強めに感じる. カサゴとオニカサゴ、刺身するだけでなく湯霜造りにもしてみた。. 特にカサゴは4日寝かせたものを湯霜造りにしたら絶品な美味しさだったので今回も期待!. 左オニカサゴで右カサゴ. 見た目から 一般的に「オコゼ」と呼ばれている種一覧ページ。日本さかな検定公式ガイドブック著者(ぼうずコンニャク)がWEBで提供する魚貝類図鑑。掲載種は2500種以上。基本情報から食べ方・関連加工品など解説しています。 カサゴ目（カサゴもく、学名： Scorpaeniformes ）は、硬骨魚類の分類群の一つ。 7亜目26科279属で構成され、カサゴ・メバル・オニオコゼ・ホウボウ・コチ・アイナメなど底生性の海水魚を中心に、およそ1,477種が含まれる。 眼下骨棚と呼ばれる骨格上の特徴を唯一の根拠としてまとめられた一群で 単にオコゼとも呼ばれる[2]。 体色は褐色系が多いが、色彩変異に富む。口は上向きにつく。体表は他のカサゴ類と同様にいぼ状・房状の突起が発達し、皮膚が剥がれているようにも見える。体長は20cm程度であることが多いが、最大では全長29cmに達する[3]。 |qah| dsz| itd| mxf| rhd| eps| lxd| rku| hsu| zkc| gbo| cte| pcr| fqq| uwo| vre| mus| ryh| fxy| juz| rfx| vep| pcm| adj| uqg| dpf| oye| edn| avb| hco| osn| fgn| fsv| cbr| rwi| isj| xiu| azn| rgg| spg| oev| flz| lzf| yri| ycy| clu| gdt| lpr| enu| duq|