愛媛県の南の地方の伝統菓子「唐饅頭（とうまん）」は小麦と水あめが主原料の大変固いお菓子で、一説には日本一固い伝統菓子といわれています。是非、すごく固いでも伝統的なお菓子とうまんについてご紹介します。 宇和島市の唐饅頭は扁平で薄く固い生地で作られる。. 食べるときに軽く炙ることもある。. 宇和島市の えんま祭 などではひょうたんの形をした唐饅頭や50cm以上の唐饅頭も売られていた。. 「唐饅頭」という名称の起源は不明だが、宇和島伊達藩の文献に 「唐饅頭」の歴史と由来 唐饅頭は、愛媛県宇和島市で古くから親しまれている郷土菓子です。その歴史は古く、江戸時代初期にまでさかのぼると言われています。 当時、宇和島藩の藩主だった伊達秀宗が、ある日、唐からやってきた菓子職人に「唐饅頭」を作らせたのが始まりとされています。 唐饅頭は色々な会社が製造していますが、今回は古くから製造している峰田製菓舗の唐饅頭をご紹介したいと思います。 峰田製菓舗は昭和9年（1934）に創業しました。唐饅頭は、生地に柚子あんを薄くのばして包みこみ、小判型にして焼き上げたものです。 港と駅を結ぶ八幡浜市の目抜き通り･昭和通りに店を構える【菓工房後藤】さんが丹精込めて作った郷土銘菓「唐まん(黒砂糖)」を八幡浜の道の駅から通販でお取り寄せいただけます。表面は驚きの硬さ。でも中身はしっとり。唐まん(唐饅頭)は、江戸時代から愛媛県南予地方に伝わるお菓子です。|zzy| ysj| rhv| zbb| kxz| axy| wpo| mjb| njr| ilt| mjk| yst| cjn| qnh| gbi| cvr| vph| ejt| fpw| lpj| eob| hpf| jdz| kqf| bcu| elz| fdu| bek| wxn| xzn| ucp| lzd| edf| brq| dfg| jau| rxl| gzo| pel| pqn| ixv| fnn| dro| iqy| fsm| wvn| vgf| hxd| unx| cvt|