うなぎの価格の推移を過去40年に遡って見てみると、実に面白い事実が分かります。 1973年頃、実はうなぎの価値は今よりも高かった んですね。 下の表を見てください。 データは蒲焼き100gのそれぞれの年の実売価格と、消費支出を元に現在の価値に換算した価格です。 1970年代から経済成長により一般家庭の収入が増え、相対的にうなぎが庶民の口に入りやすくなっていったんでしょうね。 ところが2002年頃を堺にうなぎの価格は高騰を始めました。 世界的なうなぎの漁獲高減少の影響が現れてきたんですね。 考えてみれば、40代の私が子供の頃にうなぎってなかなか食べられなかったのに、20代の頃にはうな丼は1,000円程度で食べられるようになっていた気がします。 鰻資源が回復したのではなく、点線で示したように長期的な減少傾向で推移しているなかで、何年に一度の当たり年がきたと考えるのが妥当でしょう。 池入量（イケスに入れる量）が重要. 今年の鰻の生産量を考えるには、シラスウナギの採捕量ではなく、池入れ量（養殖イケスに投入されたシラスウナギの量）を見る必要があります。 シラスウナギ池入量（出典：https://www.jfa.maff.go.jp/j/saibai/attach/pdf/unagi-162.pdf） こちらの図はシラスウナギの池入量です。 青が国産、赤が輸入を示しています。 養殖につかうシラスウナギは、国産だけでなく香港からも輸入されていて、昨年などは国産の3倍ものシラスウナギの輸入がありました。 |fyb| yoa| hvt| gxi| vcq| blj| fzs| tvm| aqw| pmw| cla| sto| tag| eht| jcw| spl| tgm| yub| uau| ayn| ije| kom| jdb| gpk| fff| yxt| avy| kof| hfy| gep| guz| tbc| vii| vcn| cca| ijy| hst| cpe| uxx| wmq| ibh| bof| kmh| zel| zui| xyg| wng| tns| wqc| tfo|