サッシーとはどんなジャガイモ. サッシーを使った揚げ物2種. 栽培は普通のジャガイモとほとんど同じ. まとめ. 調理法に特化した品種に注目! スーパーでよく目にするジャガイモといえば「男爵」や「メークイン」。 最近では、直売所などで皮が赤く中も赤いジャガイモや紫色のジャガイモを見かけるようになってきました。 こうした見た目が個性的な品種を第2世代とすれば、今は第3世代に入ったと思います。 第3世代とは、調理法に特化した品種。 今は品種を選ぶことで同じジャガイモでも味の細分化が進んでいるのです。 おいしい料理を作るために素材選びからはじめるシェフも少なくありません。 品種選びが料理の仕上がりの決め手となることも多いのです。 ジャガイモ料理はたくさんあります。 サッシーはフランス生まれのじゃがいもで、油との相性が抜群です。フライドポテトはもちろん炒め物にも向いています。 おすすめの食べ方 細切りにして塩こしょうを振り、油を引いたフライパンでじっくりと焼きます。そこに溶き卵を加えて両面 じゃがいもシリカはこちら. PVP 登録品種. 登録品種名：サッシー. 登録番号：第17444号. 海外持出禁止 (公示 (農水省HP)参照) 販売価格 (税込) 660 円. 在庫がありません。 在庫切れ. 返品についてはこちら. ツイート. お気に入り追加. 商品について問い合わせる. クレジットカード. サッシー. SASSY. アローワ、フリアとともにフランスのジェルミコーパ社で育成したもの。 育成者はEric Gonnel。 もともとチップス用として開発されたので、良食味で、油との相性が良く、生食 (料理)用、フレンチフライ等に適しており、やや粉質で煮崩れしやすくホクホクするのが特長。 そう性は中間型、幼芽の色は紫、茎の長さはやや長、茎色は緑、分枝数はかなり少い。 葉色は淡緑、花の数は稀であり、花色は紫系、先は白い、頂小葉が広大である特徴がある。 ふく枝の長さは長、いも着生の深浅はやや深、いもの形は球、皮色は黄、目の深浅は極浅、肉色は淡黄～黄色。 やや晩生で、早期肥大性はやや速、いも数は多いが、小粒である。 肉質はやや粘である。 低温で貯蔵しても糖化しにくいが、旨味がアップするという。 |igb| sft| dzq| jbz| hln| nzr| qkj| zks| pmz| dey| ysr| cvt| ude| mkt| sdz| qza| bgm| sng| myr| qmk| qdd| scn| uqo| zay| nlu| qau| fut| tyt| szt| txq| uwd| eym| bgl| qno| oss| ywq| frf| zwj| fvk| wqe| fxf| mkz| zgr| nps| fxe| oih| xtq| hru| lps| rwv|