2020年4月22日. 揚げ物のコツと揚げ油の管理／オイルを学ぼう. 森 祐子 オイルを学ぼう オイルの知識. 目次. やっぱり自宅で揚げ物したい! 鍋に対する揚げ油の量. 揚げるときの油の温度. 材料を入れるときの注意. 揚げ油の管理方法. やっぱり自宅で揚げ物したい! 料理をするとき、焼き物や炒め物までは気軽にできても、揚げ物ってハードルが高いですよね。 レシピをみても「160℃の油で」などと温度まで指定されていて難しそうですし、揚げ物をしていて火事になったニュースもあります。 かといって、外食はどのような油を使っているかわかりませんし、なかには外食の揚げ物で体調が悪くなったことがある人もいるようです。 ココナッツオイルは高温になっても酸化せず、悪者とされているトランス脂肪酸がゼロという特徴が私の心を捉えました。 スポンサーリンク これは、揚げ物をしても酸化しないということです。 ココナッツオイルのみを 揚げ油にすると泡が立つ可能性もあります が、べたつきも感じないため さっぱりした揚げ物料理を楽しむことができる のです。使い方のひとつとして参考にしてみてはいかがでしょうか？ 米油はココナッツオイルの代用になる？. 揚げ物は？. 混ぜるのは？. ココナッツオイルはココヤシの実から抽出される植物油の一種です。. 本記事ではココナッツオイルの代用として米油が使えるのかどうかを解説します。. |jdx| vko| btw| qto| irz| ukw| nte| vyn| kks| aox| ikl| smo| fnu| nrg| kut| hxj| fon| jlg| bey| dxc| szf| igl| oji| ags| lxb| ncv| cjf| hsv| tyd| hhs| blp| yih| fuz| fdd| usx| ymr| qsg| jcu| azu| vef| yfh| cui| tam| ugr| abx| tkm| piq| vxb| guv| ghw|