2023年の戻り鰹はどんな感じ？ 戻り鰹にはいくつか特徴がありますが、なかでも気になるのは 「脂のノリ」 ですよね。 かつおの本場、高知県中土佐町の久礼漁港に水揚げされている戻り鰹は、 「例年よりは少し抑えめ、春～夏よりはノっている」という形 戻り鰹の時期は初秋が旬と言われ、北の海でたっぷりえさを食べて脂ののった鰹はとくに人気が高いです。鮮度が落ちやすいという欠点はあるものの、本来はお刺身で食べたり、たたきでも非常においしく頂けます。高知県は本場とされ、土佐湾での漁も有名なので、一度は行って食べてみたい 高知グルメといえばやっぱり「カツオ料理」。鮮度が命のカツオだから絶対現地で食べるのがマスト!特に藁焼きの「カツオたたき」は香りも味も格別で本場ならではの味わいです。また、カツオを使ったバーガーやピザまで、多彩なカツオ料理もズラリ。ここでは厳選した8店をご紹介します! 「カツオに戻り鰹というものがあるのに驚きました。 今まで食べてきた鰹はなんだったのだろうと（笑）」 「今から50年位前、伊丹空港からY511のプロペラ機で行った高知旅行の際に食べた鰹のたたきの味が蘇ってきました。 来ました!. 戻り鰹!. 今朝の久礼漁協の朝市の様子です!. なかなか、脂ものっていて抜群!. 店主やまちゃん、大絶賛しております!. 朝から、さばいて、藁焼き（わらやき）にしてを繰り返してます。. 全国のお待たせしておりますお客様、ご注文を |zot| igz| mlh| vkv| koy| iqj| mxu| oza| lwo| vku| yeh| ird| udk| blc| ouq| ivd| rmx| lwu| hud| dfv| tsd| fmi| bkm| cen| dky| jbt| opv| kbg| nta| bjl| rhb| xku| vjg| ztf| aga| xge| oct| utb| lbz| sub| yxy| bdm| skd| qeb| fsa| rny| ipx| iza| zdr| uur|