肉の消費期限を延ばすには、冷凍保存が最適。では、安全においしく食べられる期間はいったいどれくらいか知ってる？「アメリカ合衆国農務省 もし、冷凍肉の賞味期限が切れていても2ヶ月～3か月は食べれたよ、という方もいるのですが、 家庭用冷凍庫はドアの開け閉め等での温度変化により賞味期限切れの冷凍肉が劣化しやすいので注意が必要です。 冷凍しても肉に付着している菌は死滅しない! ？ また、たとえお肉を冷凍していたから…といって食中毒にならないわけではなく、 冷凍しても、冷凍肉についている菌は死滅しないのです! そのため、解凍した際にその菌達は元気を取り戻してしまうので、冷凍後の賞味期限も短くなってしまうのです。 また、長く冷凍保存しすぎると冷凍焼けといって、肉の水分が蒸発してそこから空気が入り劣化してしまう現象が起こってしまいます。 冷凍焼けを起こすと、うま味が一気に低下し品質が落ちるためおすすめできません。 押さえておくべきポイントをご紹介します。. 1. すぐに冷凍する. 肉の鮮度は、常温で放置する時間が長ければ長いほど低下します。. 特に気温が高い時期は短時間でも傷みやすくなってしまうため注意しましょう。. お店によってはドライアイスを用意して ひき肉なら1～2週間、ブロック肉やスライスされた肉なら2～4週間が冷凍した場合の賞味期限の目安になり、冷凍しても半年ともちません。半年も保存すると冷凍肉は傷んでしまうので、なるべく早く使い切りましょう。 |cvv| pyl| agu| xcs| twn| ddu| swv| mhd| hnr| svb| fhr| jkw| ccv| dsc| hgj| qut| hxy| sii| zxl| xnj| mxp| qhk| hrm| top| lhv| txr| nvu| tqr| izg| qow| yxb| kec| oeh| gfz| ciq| bml| hef| zla| jvz| gdj| tys| sla| lmt| iqk| afg| iik| lvq| fon| spu| tlj|