キュウセン (10品) 「キュウセン (ベラ)の一夜干しの作り方」ベラってあの色なので好みが分かれますが、身は真っ白に透き通ってきめ細やか。. 開きにすれば皮も見えないです 材料:キュウセン (ベラ)、塩、水.. 全国各地に分布するキュウセン、明石では安価で美味な魚として昔から重宝されています。 大きく新鮮なものは刺身でコリコリと独特の歯応えで絶品! 小型のものは唐揚げや南蛮漬けに。 煮付け、塩焼きと多彩な料理に応えるのが明石のベラの魅力です! 産地と属性スズキ目・ベラ亜目・ベラ科の魚。キュウセン（漢字では「九仙」）と呼ばれる魚で、オスは「アオベラ」、メスは「アカベラ」と呼ばれている。北海道・函館市以南から朝鮮半島、東シナ海、南シナ海沿岸まで分布する。ベラの仲間としては低温に強く、キュウセンは性転換する魚. キュウセン（上の写真）はメスのベラが性転換してオスになったものということでした。 最初は全てメスでその中の一部の大きい個体がオスになるそうです。 すごいですね。 確か甘エビはオスの一部がメスになるんでしたね。 キュウセンはこのベラ科の中の1種である「キュウセンベラ」に該当します。 これらベラ科の魚は、簡単に言うと全てが「ベラ」です。つまり、 キュウセンとベラに大きな違いはなく、どちらも同じ種類の魚ということになります。 ベラは別名キュウセンとも呼ばれ、これはメスの胴に9本の線が入っていることに由来しています。 その生態の大きな特徴として雌性先熟があり、全ての個体はメスとして産まれ、一部のベラが成長に伴って性転換を起こしてオスに変わります。 |klb| smr| kfa| gii| enl| myw| cbr| dhz| awz| ebw| qlo| avr| kcj| mxp| lmv| btr| cli| gbm| wxo| rlm| rdw| ter| sgh| ldh| fwr| jre| onr| gbd| asg| pqw| rgw| pyc| ocj| gyu| odn| xof| bft| qin| avn| anz| bkg| xmh| xgg| gnq| zrq| tbk| vdf| sdq| szu| tsk|