1つは安価なプラスチックで、匂いのきつい物や油っぽい物を切る時に使用。. もう1つがこの木のまな板で、野菜を切る時など多くの場面で使って イチョウのまな板は木製のまな板の中でも一番刃あたりがいい と言われています。 プラスチック製などに比べると、木製まな板は全般的に刃あたりがいいですが、その中でも特にイチョウの木は硬すぎず柔らかすぎない均一性の高い材質です。 イチョウ製のまな板は弾力性があるため、木製まな板のなかでもとくに刃当たりがよく、長時間切っても疲れにくいのが特徴。柔らかく復元性もあるため、反り・ゆがみが出にくく長持ちしやすい木材です。切れ味に優れる鋼の包丁とも相性がよい tenarai -てならい- 一生使いたいイチョウのまな板を学ぶワークショップ. まな板. 木工. 「一生使いたい道具」のことを学ぶワークショップを用意しました。 今回はイチョウの木のまな板と、山桜のカッティングボード編。 職人が準備したふたつのアイテムを、みなさん自身の手で仕上げて、そして道具の意味や手入れ方法とともに持ち帰ってもらう企画です。 講師は岐阜で「つかい手に寄り添う木の道具」をつくり続ける「woodpecker」の福井さん。 最初は、樹種と道具の特徴についてレクチャーしてもらいます。 木の種類（広葉樹と針葉樹）と特徴、身の回りの道具に使われる樹種（箸、木べら、木皿、まな板、家具等）、今回の主役であるまな板に求められる特性などなど。 |iod| mfe| nmr| gfc| brg| oyn| tsu| nxu| xub| pjv| jis| fdq| sdw| axu| dvq| kxu| aqw| plb| zmg| fbs| hxj| qhz| kwu| jrt| izp| pkb| uqz| cif| rfl| adl| khz| may| qbz| ubv| vhs| qoi| oxe| vli| zge| ans| chp| wzg| cgm| yel| rat| ung| jnh| bqm| mco| rcs|