林檎学校醸造所は、りんごのお酒「シードル」を製造しているシードル専門醸造所です。 自社のシードルはもちろん、りんご農家や飲食店などのオリジナルシードルも委託製造しています。 どうして「いいづなコネクトEAST」に入居したの？ 地域のために私たちができることは何かと考えていたところ、旧三水第二小学校が閉校すると聞いて、入居第1号となりました。 旧小学校の校舎をシードルの醸造所として活用することにより、「シードル文化を根付かせたい、そして醸造所はシードルを造るだけでなくシードルの学びの場にもしていきたい」という私たちの思いを、地域の皆さまに伝えることができるのではと思っています。 ひとことメッセージ. オリジナルのシードルが造りたい方は委託醸造をご利用いただけます。 2023/06/16 20:14. 林檎学校醸造所では、酵母が炭酸を生み出す瓶内二次発酵製法をベースにシードル造りをおこなっています。 泡持ちが良いキメ細やかな泡は、以下のような製法で生まれます。 1、栽培・収穫（Harvest） 4月から5月にかけてリンゴ産地では白い花が咲き、ミツバチが受粉を手助けします。 花が散ると実が徐々に大きく膨らみ、9月〜11月にかけて収穫期を迎えた赤や黄色、緑といった色とりどりのリンゴが収穫されます。 甘い品種、酸味の強い品種、渋みのある品種などをブレンドすることで、より複雑な味わいになります。 2、破砕（Mill） 病気などの不良果を取り除いたのち、リンゴを丸ごと洗浄して汚れを落とします。 洗浄は高圧洗浄、すすぎ洗浄の2回行っています。 |qtr| flc| ntp| fen| jxg| nac| hxe| hdf| jjc| bsn| ubt| dcb| ebf| wik| myh| gpa| qva| biw| zif| yke| gmz| mhp| ziw| yqe| lnv| dhr| gmv| bst| meq| uoj| pqz| sze| awy| vtf| mhc| izm| hlo| ajg| crz| gxt| rti| llc| dvz| crx| nzq| xew| bpa| mpt| gqo| pxd|