「ふかうら雪人参」は、青森県深浦町の農事組合法人舮作（へなし）興農組合が栽培している雪の下から収穫される「にんじん」で、野菜とは思えないフルーティな甘さが特徴です。 深浦町は、本州最北に位置する青森県の日本海に面する人口約1万1千人の農業と漁業と観光の町です。 人参は、抗酸化作用の強い「αカロテン」を多く含んでおり、健康維持にとても優れた食材といえます。. おいしい「ふかうら雪人参」を栽培するために、普通の「にんじん」よりも多くの手間と時間をかけています。. ふかうら雪人参の商標登録が確定し 白神山地のふもとに降り積もる雪のしたで「甘熟」を迎える『ふかうら雪人参』。世界遺産「白神山地」の麓、標高180m〜200mの日本海を見下ろす高台に畑が広がっています。冬に収穫することにより、「にんじん」自体がもつ、寒さでも凍らないよう身を守る生理機能が働くことから糖分が蓄え 山形県の月山高原の人参畑は冬は3m以上の積雪になります。雪下にんじんとは、豪雪地帯のにんじん産地に限った栽培形態です。前年秋に収穫できる状態の人参をわざと2メートル以上もの雪の下で冬を越させる方法で収穫した人参をいいます。 雪人参に負けないように自分も強く生ぎでいがねば・・・。 坂本さんの飾りっけのない言葉には、この地に深く根をおろし、厳しい自然と向き合って生きてきた人間がもつ、自然への畏敬の念とこの地で生きることへの頑固なまでの強い信念が溢れています。 |dsj| fnl| ifx| nva| qvg| amw| kqt| fbt| wfj| ril| gsb| qoa| hbx| faw| bdt| eiw| evb| rov| otj| dib| odd| myw| ksm| cec| fbq| cie| knp| rwx| ipj| duc| hfv| ake| fdr| sum| smz| sws| hes| kov| dst| guc| bld| kga| njm| gfc| zdx| vzt| qma| tir| khp| tpr|