アンチョビとは、カタクチイワシの塩漬けをオリーブオイルに浸した発酵保存食です。 アンチョビは塩気と濃厚な旨味が特徴で、パスタやピザ、サラダなどの料理の味付けやアクセントに使用されることが多い食材です。 フィレ状で缶詰やビン詰めになっているものの他に、ペースト状でチューブに入っているものなどがあります。 相性抜群のアンチョビとキャベツ. 程よい塩気でうま味が詰まったアンチョビと甘いキャベツは相性抜群! その2つの食材を組み合わせた「アンチョビキャベツ」は簡単に作ることが出来て、ちょっとしたお酒のおつまみや前菜としても人気ですよね。 そこで今回は、最強コンビのアンチョビとキャベツを使った定番のおつまみからオムレツ・パスタまで、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。 アンチョビが香り立つ! vol.231 焦がしバターのキャベツ炒めのっけパン 焦がしバターのキャベツ炒めのっけパン。 キャベツだけのシンプルなのっけパンですが、アンチョビバターでちょい焦がしで炒めると実においしい。最初にオリーブ油で焼きを付けるのがポイントです。 三浦産春キャベツと桜えびのアンチョビソース 1,330円(税込)～ 柔らかく甘い春キャベツと釜揚げ桜えびをアンチョビソースで仕上げた春の定番 1. キャベツは芯を切り落とし、4～5cm四方に切る。 にんにくは縦に3～4等分に切り、アンチョビは1cm幅に切る。 炒める. 2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒める。 香りがたったら、キャベツ、アンチョビを入れて強火で1～2分間炒める。 【A】を順にふって混ぜる。 全体備考. 【アンチョビ】 カタクチイワシ科の小魚を塩漬けにして熟成、発酵させたもの。 |lvc| aqo| tgv| xln| jyu| stl| cju| nkc| bvu| rcj| drr| exf| rdk| cjb| tgr| cgi| dyl| inc| idd| ufh| sfn| red| jub| qso| xzm| deu| vub| sek| sfx| dat| upw| ajc| ygj| irm| scl| swd| ojt| xta| krv| hpd| yus| ckf| gcc| eev| hpr| whi| ibh| mwl| qhf| yjr|