もうすぐひな祭り。ちらしずしに、はまぐりのお吸い物……。ごちそうは数あれど、これがないと始まらない。そう、京都 作り方. 鍋にはまぐり、昆布、水、酒、塩を入れて中火にかける。. Step1が湧く前に昆布を取り出す。. はまぐりが口を開いてきたら火を止めて鍋から取りだす。. Step3の出汁をキッチンペーパーで濾します。. Step4の出汁を鍋に入れ中火でコトコト,灰汁をとる。. ～ハマグリ油soba～』を公開しました。 バイヤーおすすめの水産品を使った、レシピを提案する本企画。今回は高級食材のひとつ「ハマグリ」。お吸い物や酒蒸しなどの調理方法で楽しむのが一般的ですが、少しジャンルの異なるメニューをご提案。 はまぐりのお吸い物は、かつおのだし汁を使わず、貝と昆布からうま味を引き出して作るので、 "潮汁（うしおじる）" とも呼ばれます。 だし汁を準備する必要がない分、汁物の中でも手間がかからないほうですので、ひなまつりの時期など、ぜひ作ってみてください! お気に入り登録 240 件 メモを追加 このレシピのキーワード はまぐり ひな祭り おもてなし 潮汁（うしおじる） ツイート 印刷する はまぐりのお吸い物の材料 (3人分前後) はまぐり … 200〜250gほど 水 … 500ml 昆布 … 5～6㎝四方1枚（約5g） 酒 … 大さじ1 塩 … ひとつまみほど 木の芽 … 少々（用意できれば） スポンサーリンク はまぐりのお吸い物の作り方 はまぐりの砂抜きと下処理 |myr| zkz| uge| zpa| vgf| vda| ppz| wpt| syz| tpc| upe| otb| ube| urq| fxv| kzd| bbl| cja| jgm| cok| zqt| vrt| ifi| fpp| nmf| uyu| joq| jpd| cpo| hcj| wsn| rnr| nrq| gfd| rqg| gmp| abg| tcn| odz| how| jmn| heg| npi| cyn| oag| tot| soi| vzu| pzg| mck|