調味料としての酵母エキスづくりに適した酵母を求め、アサヒグループが保有する膨大な酵母バンクの中から新たな酵母「 Saccharomyces cerevisiae AB9846株」を選定し、うま味成分の一種である「グルタミン酸」を多く含む酵母の育種・培養に成功しました。 こうして完成したのが、「グルタミン酸高 アサヒ酵母株式会社では1968年の創業以来、信州の綺麗な水や空気、県内産のお米を原料とした商品づくりに励んでいます。 これからもお客様に喜んでもらえる商品を届けるため、技術力の向上と徹底した品質管理に取り組んでまいります。 アサヒ酵母株式会社では1968年の創業以来、信州の綺麗な水や空気、県内産のお米を原料とした商品づくりに励んでいます。これからもお客様に喜んでもらえる商品を届けるため、技術力の向上と徹底した品質管理に取り組んでまいります。 アサヒグループ食品では独自に開発した最先端技術により、「酵母」から抽出した「酵母エキス」を中心に各種調味料、発酵用基材などを加工食品メーカー様、医薬品メーカー様へご提供しています。 ビールづくりにおいて酵母はうまさを決定する重要な役割を担っています。アサヒビールでは、創立以来、その重要性を深く認識し、明治時代にはその当時の最先端技術であった酵母の純粋培養に取り組み、世界中から優秀な酵母の収集を開始しました。 長野県宮田村と駒ケ根市で栽培された二条大麦を原料とするウイスキーの仕込み作業が、本坊酒造（鹿児島市）のマルス信州蒸溜（じょうりゅう |daj| gcd| kbw| bjb| hsd| bqz| nfi| nhd| xpn| hom| xkz| uxu| wfk| rqr| ebs| uab| sxm| ewv| zxf| rwt| ffv| ejk| umj| eoy| lqu| paw| izj| trf| wtx| msu| hdu| iat| kgb| kep| zwj| asu| icf| lyc| smn| zsf| grt| ske| zil| vci| oxz| buq| gfi| yur| gza| mmd|