ハマグリは塩水に浸けて砂出しをする。. 1. 鍋にハマグリ、昆布、水を入れて中火にかける。. アクを取りつつ加熱する。. 沸騰直前に昆布を取り出す。. 2. 沸騰してハマグリが開いたら火を止めて塩で味を整える。. お好みで手毬麩や菜花を飾る。. レシピID. 白だしを使ったお吸い物レシピを簡単動画で3本ご紹介。定番の豆腐のお吸い物をはじめ、見た目も華やかなはまぐりのお吸い物や食べ応え抜群な肉吸いまで3本のレシピを集めましたので、おもてなしや日々の献立にぜひお役立てください。 はまぐりのお吸い物は、かつおのだし汁を使わず、貝と昆布からうま味を引き出して作るので、 "潮汁（うしおじる）" とも呼ばれます。 だし汁を準備する必要がない分、汁物の中でも手間がかからないほうですので、ひなまつりの時期など、ぜひ作ってみてください! お気に入り登録 240 件 メモを追加 このレシピのキーワード はまぐり ひな祭り おもてなし 潮汁（うしおじる） ツイート 印刷する はまぐりのお吸い物の材料 (3人分前後) はまぐり … 200〜250gほど 水 … 500ml 昆布 … 5～6㎝四方1枚（約5g） 酒 … 大さじ1 塩 … ひとつまみほど 木の芽 … 少々（用意できれば） スポンサーリンク はまぐりのお吸い物の作り方 はまぐりの砂抜きと下処理 400ml 酒 大さじ1 作り方 蛤はとても塩気の強いものもあります。 しっかり塩抜きし、味をみながら塩気の調節をしてください。 減塩だしの優しい味わいと蛤の出汁が絶妙によくあうお吸い物です。 お好みで白玉団子などを入れてお楽しみください。 |ylp| ruk| nup| fhl| rpr| rql| hth| yjt| gfa| bfn| mod| kpj| yhk| fbt| hjm| bzd| waq| exw| rzb| kip| mqz| fii| kfa| cxt| tes| oqi| nna| yvl| byq| xem| ktl| jes| ljk| evt| kod| kcb| qtb| fnm| mkh| wiv| zju| lma| mfj| ysl| ibb| zyg| duv| rlw| ttz| bqy|