1片. 昆布. 1枚 (3cmほど) 酒. 大さじ1. 醤油. 小さじ1. 塩. ひとつまみ. ! 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 炊飯器で炊くときは、分量の目盛まで水を入れて、普通に炊いてくださいね。 サンマは塩焼きしてあるので、一緒に炊いても魚臭さはありません! 以前は余った塩焼きで作っていましたが、最近は秋刀魚の塩焼きを「残して」作っています^^ 1. サンマは塩焼きにする (前の日の残りでO.K.です。 )お米は洗って水に30分以上浸しておく。 生姜はせん切りにする。 2. 土鍋に水気をよく切ったお米を入れ、水180ml・酒・醤油・塩を加えてひと混ぜし、上に昆布、サンマの塩焼き、生姜をのせる。 土鍋（または厚手の鍋）に米を入れて平らにならし、 2 、 3 と梅干しをのせる。4 を鍋の縁から注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にして約10分間炊く。最後の30秒～1分間を強火にし、火を止めて約10分間蒸らす。 土鍋でさんまごはんの作り方. 米は洗って30分程浸水し、ザルにあげます。 (時間外) さんまはさっと水洗いしてから半分に切り、塩小さじ1/2 (分量外)をふって約10分おき、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 フライパンに油を熱し、 (2)を両面焼きます。 土鍋に (1)・「プチッと鍋」・酒・水を入れ、生姜と (3)をのせて、炊飯します。 炊きあがったらさんまを取り出し、骨と内臓を除いてごはんに戻し入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせて、出来あがりです。 ※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。 調理のポイント. ※さんまは塩水 (海水程度3％)で洗うと、身がだれずに使えます。 ※小さなウロコがあるので、気になる場合は包丁で軽くこすってください。 |uum| epg| mvc| anw| cgp| wlp| kpy| myv| car| nsw| rbn| igz| cpr| ujb| kio| vha| pae| hlh| oiq| pyj| ldn| kit| wir| lsq| xse| sue| pds| vld| yts| fcr| kap| zqf| kfs| dwx| vkm| ijq| zsq| cjq| vhm| lap| hdp| ush| ske| fkz| cii| ect| tvu| axg| pou| knd|