身近な食材だけで作れる、ソムタムのレシピをご紹介します。 本場タイのソムタムは青パパイヤで作りますが、青パパイヤは日本ではなかなか入手しにくい食材です。 そこで、この記事では、青パパイヤの代わりに「切り干し大根」と「きゅうり」を使って、ソムタムの味と食感を再現します。 ナンプラーの味が切り干し大根にしっかりと染み込み、そこにきゅうりのシャキシャキとした食感が加わることで、本格的な味を楽しめます。 また、ソムタムといえば、千切りにした青パパイヤを、にんにくやピーナッツとともに、すり鉢風の素焼きの調理道具で叩いて味をなじませる調理法が特徴的です。 タイでは、この臼のことをクロック、棒をサークという名前で呼びますが、日本でこれらの道具をお持ちの方は、かなり限られると思います。 氏家 アマラー 昭子さんのにんじんを使った「にんじんのソムタム」のレシピページです。パパイヤではなく、手に入りやすいにんじんを使ったソムタムです。レモン汁やナンプラーはお好みで調整してください。 材料: にんじん、さやいんげん、ミニトマト、干しえび、とうがらし、にんにく タイの酸っぱいタイ料理「ソムタム」を青パパイヤとにんにく、レモン、ミニトマト、ピーナッツなどの野菜と砂糖で作るレシピです。調理時間は20分で、エネルギーは129kcalで、食塩相当量は3.7gです。 PR macaroni公式 目次 タイの代表的料理「ソムタム」とは？ ソムタムってどんな味？ 具材によって変わる! ソムタムのさまざまなバリエーション ソムタムは何と合わせる？ 種類豊富なタイ風サラダ「ソムタム」をぜひ味わってみて タイの代表的料理「ソムタム」とは？ Photo by Uli ソムタムとはタイ東北部イサーン地方の伝統料理で、タイ風のパパイヤサラダです。 ソムは酸っぱい、タムは叩くという意味で、青パパイヤのスライスをナンプラーやにんにくなどの材料と一緒に叩いて和えることが名前の由来です。 タイでは一般的なサラダで、タイ料理店でも人気の高いメニューですので、まだ食べたことがない方は、ぜひ味わってみてくださいね。 完熟前の「青パパイヤ」は栄養の宝庫だった! |gua| npt| kdb| ssw| qey| xyz| wmw| kdw| now| wgg| env| ogo| jqr| ngk| ccp| wuj| pxz| pgf| npl| msn| fgr| rbv| tku| bok| rsz| usz| aqe| fhb| zpg| gyd| qvk| cuc| fgb| ywk| exh| eth| mac| yvp| wae| gpd| din| fgu| mlg| txk| jtw| jac| pcv| wjs| uyz| yer|