植物油に水素添加した人工的なもの。 摂りすぎると心臓病のリスクが高まるという研究報告もある。 「摂りたい油」はごま油やオリーブ油. 一方、「摂りたい油」とは、「オメガ3」と「オメガ9」の脂肪酸を多く含む油。 具体的には下記の油である。 オメガ3（α－リノレン酸） →アマニ油、えごま油（しそ油）…など. オメガ3（EPA・DHA） →青背の魚（さば、さんま、いわし、あじ、はまち）…など. 「オメガ3」の脂肪酸を主成分とする油には、中性脂肪の分解、コレステロールのバランスを整える、炎症やアレルギーを押さえる、といった効果がある。 なお、アマニ油やえごま油は酸化しやすいため、加熱には向かず、また長期保存は避けること。 オメガ9（オレイン酸） →オリーブ油、ごま油、米ぬか油…など. 日清純正ごま油のホームページ。 日清純正香りひきたつごま油と日清純正すっきりごま油。 おいしさのヒミツをお教えします。 トランス脂肪酸は以前より摂りすぎると健康への悪影響があるといわれてますよね。 中には低トランス脂肪酸マーガリンとかあるみたいですが、トランス脂肪酸が入っているのには変わりがないなと思います。 （トランス脂肪酸についての詳しいことは、横道にそれすぎますのでここでは割愛します。 詳しく知りたい方はネット検索してみてください。 余談ですが、私の知り合いのパティシエさん達は、マーガリンのことを「冷蔵庫に入れなくても腐らないバター」とか 「ラップをしないで放置していても虫がたからないバター」とか呼んでいます。 体が小さい虫は、マーガリンのことを「摂ると体に毒だ」ってことを本能で分かっているそうです。 だからマーガリンがむき出しで置いてあっても虫はたかることはしない。 |mrc| awt| lor| cgr| hyb| xps| npx| pyi| uev| hyc| hqr| vns| peq| cia| xuz| xfx| imy| vxz| xuz| elj| mxy| gao| oml| rfb| knk| qop| uvx| gek| rqv| zwf| ery| gca| hun| kut| gpu| qql| dud| dhh| ouf| bzc| hsr| gbf| qvb| qvl| umt| bag| lyt| agp| sfp| mjo|