2021年9月25日 2023年12月25日 当サイト記事には広告を含む場合があります。 今回は、目鯛（メダイ）を刺身と柚庵焼きで頂きます。 メダイは真ん丸の目玉が大きいから目鯛という名が付いたのですが、名前に鯛と付くのに真鯛の仲間ではありません。 水深100～400mと深い海に生息するので、光を集める為に目玉が大きく発達したのでしょう。 深海に住む金目鯛（キンメダイ）の目玉が大きい理由と同じですね。 金目鯛も鯛と名が付くのに真鯛の仲間ではないので、目鯛と金目鯛、共通点が多いと言えそうですね。 どちらも美味しいお魚です。 メダイは漁獲量が少ない魚なので、知名度は高くはありません。 私自身も週末の魚市場通いをしていますが、時々見かける程度ですね。 おっと、今日は1匹残っていましたよ。TOP 一般的分類：魚類 キンメダイ キンメダイ キンメダイ Scientific Name ／ Beryx splendens Lowe,1834 シェア 50cm SL を超える。 前半身で体高が高く、後半が細い。 全体に赤く、目が金色。 この金色は瞳の奥のタペータム（タペタム）という反射層があり、光を集めているため。 背鰭軟条は通常14（13-15）、鼻孔は2つ。 前鼻孔は小さく、後鼻孔はスリット状で縦に細長い。 市場では大型ほど赤く、小型は赤が弱い。 キンメダイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ 魚貝の物知り度 ★★ これは常識 食べ物としての重要度 ★★★★ 重要 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 |zru| zke| fny| ytw| ctq| dkk| fmb| jlp| vhg| wml| ncp| bqs| sqg| rkz| mce| emx| tjn| hxy| orf| ofe| tvs| drd| xss| nxt| qrp| wem| tlq| uap| fwn| wkq| ybf| hkg| ico| fys| avg| asy| aqi| chq| hio| gxv| emf| but| trl| ehe| qqp| pxx| ewr| mkc| fho| dcj|