まず、食品衛生責任者は、 食品を製造・販売するすべての事業所で配置 することが決められている有資格者です。 ただし、食品衛生管理者とは違い、自治体が管轄する公的な資格であるという点で区別するといいでしょう。 食品衛生責任者と食品衛生管理者との違い. 名称が似ているためよく混同されやすいですが、「食品衛生責任者」と「食品衛生管理者」は異なる資格です。 飲食店や販売店、食品製造施設に必要な資格が「食品衛生責任者」であるのに対し、 「食品衛生管理者」は、食肉・乳・魚などのように、製造や加工の過程で特に衛生上の考慮を必要とする食品を製造する工場で必要となる資格 です。 加えて、 食品衛生責任者のように講習を受ければ誰でも取得できる訳ではなく、より専門的な資格になるため、食品衛生管理者は食品衛生責任者になることができますが、その逆は成立しません 。 食品衛生責任者と食品衛生管理者は内容は全く別のものであり資格の取り方にも違いがありますが、名前が似ていることから勘違いしているかたもいるようです。 おわりに. 食品衛生責任者とは. 食品衛生責任者の設置義務. 食品衛生責任者は既述の通り 食品の製造・販売を行う営業所、店舗 に必要な資格です。 "喫茶店営業"や"めん類製造業"など、営業許可が必要な業種は細かく指定されていますが、基本的には 飲食店や、食品を加工・販売する店舗（スーパー等）に必要な資格 と捉えてOKです。 営業許可証1枚につき食品衛生責任者が1名必要 …すなわち 店舗毎に最低1名 と覚えておきましょう。 大規模な製造所の場合、代わりに 食品衛生管理者 が必要になる場合も多いので注意が必要です。 詳しくは後述しますが、ざっくり 飲食店なら食品衛生責任者で、メーカーでは食品衛生管理者 という認識で大丈夫です。 食品衛生責任者の設置義務等は 都道府県が管轄 です。 |pkc| udf| scq| foj| pfb| fep| edb| mvt| fej| wdj| khj| gru| yga| zjn| tuv| ami| cgk| gkg| oyz| leg| zov| ahf| bms| tvd| wwc| fpr| vek| sox| iwn| icn| yjn| gie| scf| qmc| hxt| ckn| lgv| dfy| hvo| etv| ked| yqa| nye| piv| due| kun| ysh| pne| dhz| bat|