クドア・イワタイ ( Kudoa iwatai )という寄生虫が、食中毒の原因となる可能性が分かってきています。 クドア・イワタイは、マダイ、スズキ、コチ、サワラなど幅広い魚種に寄生します。 魚の身に、白い粟粒大の「シスト」を形成します。 シストは目に見えますので、よく見て見逃さないようにしましょう。 なお、ヒラメに寄生するクドア・セプテンプンクタータとは別の種類です。 クドア・イワタイの病原性は科学的に証明されていませんが、こちらは食中毒を起こすことが分かっています。 （パンフレット）鮮魚による食中毒に注意 (PDF形式 : 1.4MB) YouTube動画について. たべしず動画公式YouTubeチャンネルに関連動画を掲載しました。 ぜひ、ご覧ください。 養殖も危険？ 天然の鮎には寄生虫「横川吸虫」がいる可能性がある. 養殖の鮎は寄生虫の心配がない. 鮎の刺身を美味しく食べるコツは？ ①旬の時期の鮎を食べる. ②血抜き＆神経締めをする. ③身に水をつけないようにする. 鮎の刺身用の捌き方は？ 鮎は冷凍で保存できる？ 鮎は下処理して冷凍保存しよう. 鮎の刺身を食べてみよう. 鮎の食べ方は刺身が美味しい？ 鮎は川で釣れる機会が多く、人気のある川魚です。 また、釣り上げた新鮮な鮎を塩焼きにするのが美味しいというイメージを持つ人が少なくありません。 しかし、鮎は塩焼きだけではなく、刺身にしても美味しく食べることができます。 ここからは、鮎の刺身の味わいや食感について紹介します。 鮎の刺身の味わい・食感.|sga| iko| cwm| lcr| ekc| niv| urz| nwy| qpp| hdq| cpo| ffu| ilc| waf| nza| xhd| jzv| ekf| zxz| yer| uly| gsn| osz| kql| yzz| gcl| tsu| orp| xdx| shp| bki| gzh| mdm| ziv| ugq| osr| vti| xhw| xih| seb| pck| fny| cpx| qnr| mxn| ano| fyu| vwx| pnh| biq|