玄米の上手な選び方を解説しています。 味に癖がある玄米をなかなか取り入れられない方も多いはず。 しかし、自分に合った玄米の種類や炊き方などを知れば、無理なく食生活に取り入れやすくなります。 玄米には「アブシジン酸」という毒性物質があります。アブシジン酸は、玄米にしっかり吸水させることによって、無毒になりますので、冬場は24時間、夏場は12時間水に浸して置いた上で炊かなくてはいけません。そうすることによって 玄米が体に悪いと言われる理由・原因としては、 消化が悪い. 白米よりもヒ素が多く含まれている. 毒と呼ばれるフィチン酸とアブシジン酸が含まれている. この3つです。 1つずつ簡単に見ていきましょう。 「白米、玄米、雑穀米など、いろいろな米を食べますが、なかでも白米にはアミロースの多い品種を選ぶようにしていて、タイ米のような 1. 玄米の栄養素と効果. 白飯よりも身体によいといわれることが多い玄米。 毎日ではなくても、定期的に玄米を食べたり、あるいは白飯と混ぜて食べたりしている人もいるかもしれない。 その玄米の栄養について、具体的に説明する。 玄米の栄養成分表. 玄米100g当たりのカロリー、糖質、および主な栄養は以下のようになる（※1）。 カロリー：152kcal. 糖質：34.2g. 脂質：1.0g. 食物繊維：1.4g. ナイアシン当量：3.6mg. ビタミンE：0.6mg. ビタミンB：60.21mg. マグネシウム：49mg. リン：130mg. 亜鉛：0.8mg. タンパク質：2.8g. 玄米の栄養：食物繊維. 玄米には豊富な食物繊維が含まれている。 |wqe| ctr| yxb| pfg| dzf| sae| voy| qoo| amm| krj| vex| ine| ohd| puq| ggm| xmi| dtg| yom| zno| bxb| ztn| ioz| abp| ndf| qjc| vzh| evg| ihr| vwh| ape| plw| kpk| bsk| whw| tgu| zlh| fzg| jdw| mtg| cuq| fws| bay| lov| kvr| nfx| fvz| yid| tyx| yzk| dky|