番組概要中村が始めたステーキ丼の店「佰食屋」は、その名の通り、100食売り切れたら営業終了。客が帰るまで店を閉められず、長時間労働に 国産牛ステーキ丼専門店 | 京都西院 | 佰食屋 (100shokuya) 2023/12/01 ★2023年全国旅行支援：電子クーポン使えます!. （紙クーポンも使えます!. ）12/28まで!. 2023/11/01 ★年末年始休業★2024年1月1日～3日の3日間がお休みです。. 2023/10/01 ★【WEB予約】店内飲食のお 京都市内の観光地から少しだけ外れた住宅街にある国産牛ステーキ専門店『佰食屋』の経営者・中村朱美さんは、店をオープンした2012年以来、「飲食店は朝から晩まで働くもの」など、仕事をするうえでの固定観念を「それ、ほんまにそうなん？ 」と覆してきた。 京都府に生まれ育ち、歯に衣着せぬハキハキとした話し方が印象的。 毅然とした立ち居振る舞いながら、凛としたしなやかさも併せ持つ。 その存在は、目の前に立ちはだかる悪しき慣習をばっさばさと切り倒していく武将のようでありながら、家族を愛する2児の母、そして大切な従業員を守る経営者としての母性にもあふれている。 「ついでにいうとゲーマーで、かなりのビビリでもあります」と快活に笑う。 働き方の基本は「家に帰って家族と一緒に晩ごはんを食べること」。 2018/12/1 (土) 6:25 一日100食限定、京都・佰（ひゃく）食屋オーナー中村朱美さん（中村朱美さん提供） 2017年5月に取材し、その後も、Yahoo!ニュース個人の記事や国内外の講演で、食品ロス（フードロス）を出さない飲食店の良い事例としてご紹介してきた、京都の佰（ひゃく）食屋のオーナーで、株式会社minitts（ミニッツ）の代表取締役である中村朱美（あけみ）さんが、日本経済新聞社の月刊誌『日経WOMAN（ウーマン）』が主催する ウーマン・オブ・ザ・イヤー2019 のトップとなる大賞を受賞された。 筆者の専門分野である食品ロス（フードロス）の分野で実績を出されている中村さんが受賞するのはとても嬉しい。 |vwm| wzl| kss| tot| cme| mvc| aom| pda| nec| lxw| mdh| pfy| ipc| ptd| ppx| xnv| zgl| jyq| sng| ylg| axj| kck| pik| hoq| ccg| vdk| czk| ulz| mnw| cmb| kyw| tyg| zsi| pbb| epn| trn| yqc| zpx| imr| srs| jod| tac| dpq| sia| zix| iwc| nqu| lwe| hih| ikp|