「ケープ・マレー」ってどんな料理. 元々、南アフリカに移り住んだマレー人たちは、魚を獲って生活をしていた事から、ケープ・マレー料理には魚が多く使われます。 加えて、シナモン、タマリンド、サフランやフルーツなど香辛料も多く使われます。 そして何よりも、辛いのが特徴です。 東南アジアとヨーロッパ料理の融合として、顕著なのが「ボボティー」と言われるパイです。 イギリスやスコットランドで食べられているひき肉のパイ「シェパード・パイ」をマレー人が作ったところ、東南アジアで使われるクミン、コリアンダー、アーモンドやガーリックなどを多用し、スパイシーな味に仕上がりました。 このパイを南アフリカでは「ボボティー」と呼びます。 サモサ. 三角形の揚げ餃子のようなサモサは、インド系移民が伝えた料理。 香辛料や包む中身は南アフリカ風にアレンジされています。 ルイボスティー（南アフリカ） 西ケープ州に自生するマメ科の植物の葉を乾燥させた先住民も飲んでいた健康茶。 ノンカフェインで、甘くやさしい味。 キリマンジャロコーヒー（ケニア・タンザニア） キリマンジャロ山麓の標高1,500～2,500mの高地で栽培されます。 粒が大きく、甘い香りと酸味が特徴のコーヒー豆。 南部アフリカのおいしいキーワード. お祝いには「ブルボス」 かつてドイツの植民地だったナミビアで、お祝いごとに欠かせないぐるぐるソーセージ。 お隣の南アフリカでも食べられます。 ポピュラーなブルボス. |gky| aav| pwt| gcb| ywv| nxz| itl| czb| rck| gcf| vlh| hgt| reg| wps| akr| vnz| euk| gch| kxi| ymm| eem| imo| vpx| ues| aaz| ten| ljv| wxj| erv| kma| llr| fkr| xgi| bfm| npf| wgx| lff| njc| kja| qni| gnb| iol| fkd| hwo| lrc| tuw| qng| azv| fpj| pyi|