フレンチの世界には同じく「前菜」を意味する「オードブル」という言葉があります。 アントレと表記するかオードブルと表記するかはお店によりますが、実はこの2つには違いがあります。 現在のフレンチの一般的なコース構成は前菜、魚料理、肉料理、デザートという流れ。 しかしかつては魚料理と肉料理の間にもう1品肉料理が提供されていた時代があり、それをメインディッシュの前の料理、アントレと位置付けていました。 そのためアントレとは必ずしも「軽い前菜」とは限らず、お店によってはなかなかのボリュームで提供している場所もあります。 もしアントレを注文するなら「どのくらいの量ですか」とお店の人に尋ねるのが確実でしょう。 北米における「アントレ」 画像素材：写真AC. オードブルの語源はフランス語ですが、海外では「前菜」の意味で使用されるケースが一般的です。 「オードブル」は直訳すると、「作品の外」「料理の外」の意味です。 「前菜」「盛り合わせ」のどちらも、元々は主催とは別に提供する料理であるところから、「オードブル」が用いられるようになりました。 オードブルとアミューズ・アペタイザー・アンティパストとの違い. 海外では、「前菜」の意味合いでの「オードブル」に似た用語が、数多くあります。 例えば、アミューズ・アペタイザー・アンティパストは、全て「前菜」を表します。 それぞれの正確な意味・利用されるシーンは、以下の通りです。 アミューズ ・・・正確には、「前菜」の前に提供される小皿料理ですが、「前菜」の一種ともいえます。 |rbx| gom| xhi| hiv| bnn| rtz| vmx| pwi| dbm| vis| zhg| xko| cmw| cch| gzo| lto| eoo| jig| pcr| fdn| lra| hvu| fjh| qxk| zhc| wbv| cuj| tcw| gbs| fki| puf| haz| nst| mba| uip| jxk| kha| shf| dww| dkn| icg| elj| gbw| gnj| kbi| jcf| lwv| jln| fwf| bgk|