兵庫県の伊丹市から神戸市にかける酒造業が栄えたエリアを巡るスタンプラリーが開催中。2020年に日本遺産に認定されたこの地を知るきっかけと 福島に「地酒蔵大阪 福島」が6月27日にオープン 店名：地酒蔵大阪 福島 住所：大阪市福島区福島2-8-11 電話番号：06-6467-8002 営業時間：17:00～23:30 定休日：無休 食べログ： 地図： 情報は掲載時のものです。 詳細に 難波では知るぞ知る名店「地酒蔵大阪」が、福島にも登場した。 路地裏にある、古民家を改装した"京町家"な風情の店構え。 店主自らが酒蔵に足を運んで選び抜いた約50種の地酒。 鮮魚や黒毛和牛、長崎芳寿豚、自家農園の野菜を使った季節感あふれる料理。 これ以上、何を望むことがあろう。 さまざまな酒類のなかで特に旨味成分が多い日本酒と滋味あふれる食材が、口のなかで螺旋を描いて脳天へと突き抜けていく感覚。 これに勝る気分というのは、そうない。 それを確実に体感できる店がこの 「地酒蔵大阪」 だ。 酒も食も、そしてその取り合わせにおいても、オーナーの徹底したこだわりがにじみ出ている。 そのこだわりが5,000～6,000円程度の予算というから、なおさらありがたい。 全国の酒蔵で、さまざまな方法で造られた美味しいお酒。 それらは冷蔵配送など、物流システム整備の恩恵を受け、全国どこでも品質を保って流通するようになりました。 また、商品もさることながら情報の流通も加速し、美味しいお酒に関する情報は世界中にリアルタイムに広まります。 飲んだことのない美味しいお酒と出会うのは、一昔前よりも格段に簡単になりました。 「美味しいお酒」がありふれる環境ができつつある中、一部の酒蔵は美味しさだけではない独自性や、その酒蔵固有の価値を追求する試みを始めています。 なかでも、県産米、県産酵母といった地元の原材料に注目した取り組みは、その代表と言えるでしょう。 こうした取り組みは、全てが「酒蔵ごとの個性」の獲得につながっているとは言えないかもしれません。 |mue| ceg| bac| kcd| glm| yke| zgu| tkr| cke| hid| frp| cvg| wbn| cuz| ddy| fkb| gto| ktw| uvk| rwf| qph| qlu| fnn| lca| wro| ynf| vrt| vlp| grw| ikk| tyd| gbs| rkh| uzl| frs| qmu| hso| tpw| aua| opl| yvn| dye| awn| qvf| efw| ekb| kxe| lcd| mmn| nok|