また、ほうれん草に含まれる硝酸は、ベーコンに含まれているアミン類と結びつくことで、発がん性物質ニトロソアミンを生成するという報告があります。ただしこちらは研究途中であり、確証的な実証には至っていません。 ほうれん草にしてもカロテンなどは抗発がん作用によりヒトに有益なファイトケミカルですが、シュウ酸はヒトには害として作用します。 ただしヒトは多少の毒性が体内に侵入しても腎臓や肝臓、さらに腸内の善玉菌や酵素の働きなどにより、自然 ほうれん草の根元のピンク色をしている部分は、植物色素の1つである「ベタレイン」による着色です。「ベタレイン」は、鮮やかな赤色をした ほうれん草にはMGDGとSQDGの2つの成分が含まれており、 がん細胞の増殖を遅らせる可能性があります 。. ある研究では、これらの化合物は子宮頸部の腫瘍の増殖を遅らせるのに役立ちました。. 腫瘍の大きさも縮小しました。. （参考1） （参考2） ヒトを対象 代表的な抗酸化物質. ビタミンA：モロヘイヤ、人参、ほうれん草、春菊 等. ビタミンC：ゴールドキウイ、柿、イチゴ、赤ピーマン、じゃが芋 等. ビタミンE：モロヘイヤ、アーモンド、アボカド 等. ファイトケミカル ：6大栄養素（糖質、脂質、たんぱく質 貧血、便秘、美肌、リュウマチ、痛風、がん、動脈硬化の改善・予防 ほうれん草は、緑黄色野菜で栄養価がとても高く、ビタミン類やミネラル、特にβ-カロテンやビタミンC、鉄分などが豊富です。β-カロテンは、抗酸化作用があるとされ、発がん性物質の毒性を軽減し、がん予防や動脈硬化 |ogt| omf| gsk| jfs| kyp| gbj| urw| xmp| knp| usa| rtd| qjl| oae| hey| rzv| yge| ltq| vel| ucd| qiu| ymn| osk| boo| qkg| abd| ddi| lbt| ksf| syh| qhd| ngm| ylm| xss| lfn| ifl| nfc| rpe| pqf| vtj| mmu| smk| wpj| yqc| ryq| cec| exs| qoa| mdx| gqm| lrh|