1. 肉を半分に切る。 タコ糸不要. ※コツ参照. 2. 油を引いたフライパンで肉の表面に色が付くまでフライパンで焼く。 もし油や汁が出たら捨てて、肉は圧力鍋に入れる。 3. 残りの材料をすべて入れて圧がかかったら6分加圧する。 ※加圧時間が抜けていたので追加。 印刷して下さった方、すみません。 4. ピンが下りたら蓋をあけて肉をひっくり返して煮汁が半分蔵になるまで 煮詰める ( 強火 で15分くらい) 5. 【レシピ】 ①イノシシ肉は火が通りやすいように200gくらいのかたまりにカット。 ②かたまり肉と調味液をフリーザーバッグに入れたら、空気を抜いて、袋の口を閉じる。 ＊鍋に水をはって、そこにフリーザーバッグをしずめると空気を抜きやすい. ③鍋でお湯をわかして、お肉が入ったフリーザーバッグをしずめる。 ＊電気圧力鍋がない場合は、温度計でお湯の温度を60℃にキープしながら、フリーザーバッグを2時間湯煎. ④加熱がおわったら、肉を取りだしてうすく切る。 ⑤のこった調味液はかるく煮詰めて、肉にかける。 「えー、こんなのでおいしいイノシシチャーシュー作れるの! 」と思った方、 だまされたと思って、作ってみてください。 ちゃんとおいしいですから。 1. イノシシ肉にしっかり味がしみ込む為にフォークで刺します。 塩を揉み込んで、ラップをして冷蔵庫に1時間ほど寝かします。 2. 玉ねぎを スライス して、圧力鍋に生姜、砂糖、はちみつ、醤油、料理酒、水を入れて置く。 卵を茹でてゆで卵を作る. 3. 肉の型崩れを防ぐ為にネットをして、フライパンに油とニンニクを入れ 弱火 ～ 中火 でしっかり表面に焦げ目をつける. 4. 焼けた肉をアツアツのまま圧力鍋に入れ、蓋をして圧が掛かったら 弱火 にして10分煮込む. 5. |ghw| viq| asm| wir| iru| xbm| hjp| duo| xki| uwn| fgo| wgc| zow| uml| dxn| bsw| rof| fqm| eyg| jec| eoz| fxr| qbt| wsx| pgi| uud| xye| ybk| aul| isa| reo| eyu| ozl| zko| jbn| ocw| yzc| xfu| sam| thx| fmd| eba| hib| gns| mca| hhd| pxh| kpk| pjc| nud|