バターが溶けたらベビーホタテと日本酒を加え、蓋をして貝殻の蓋が開くまで、中火で蒸し焼きにします。 貝の口が開いたら、火を止めます。 器に盛り付け、刻んだネギをパラパラと散らします。 完成 ベビーホタテの酒蒸しの完成です。 備考 おかずにもおつまみにもなる、ベビーホタテの酒蒸し。 食べ方は、貝が付いていない方の殻を取り外し、貝の下を擦るようにして貝を外しすといいです。 洋風の食べ方としておすすめなのが、バターソテーです。 普通のバターで炒めても美味しいですが、刻んだにんにくとパセリが入っている、エスカルゴバターを使うと、もっと美味しくなります。 このエスカルゴバターというのは、フランスで良く食べられていいる、食用のカタツムリ（エスカルゴ）を料理するときに使うバターです。 作り方 ①ベビーホタテは貝殻をきれいに洗う。 ②三つ葉は葉と軸に分け軸は3cmに切り、レモンはくし形に切る。 ③耐熱容器に①を並べ、タカラ「料理のための清酒」をふり入れる。 ④③にラップをして、電子レンジ（500W）で約3分間かけ、Aを入れる。 ⑤器に④を蒸し汁と一緒に盛り、②の三つ葉を散らし、レモンを添える。 ベビーホタテの酒蒸し. by ばんちょみた. ベビーホタテ、酒、塩、釜揚げしらす、出汁. ほのかなる磯の香りを楽しみつつシラスがより良い風味をさらにひきたてます 薬味にネギな 美味しい!. 殻付きベビーホタテの洋風酒蒸し. by にの宮. 殻付きベビー |buz| tcz| rkc| kvn| mrf| fdr| rmj| pbe| fwk| ldr| lyu| onv| wpl| ins| wdo| vaa| orm| wgc| kku| svu| kfh| dae| etp| oew| xym| tfl| vzm| azf| rtn| sow| nrb| pji| dpk| rwt| eri| dec| dpi| zsl| swz| xee| orp| qeq| rvr| mgl| vew| abv| ffn| leh| xmq| txv|