山形の「米沢郷牧場」が、全国の注目を浴びている。創業23年、全国の生産者と消費者をネットワークし、農の文化をビジネスとして成功させた。「農」の未来に大きな風穴を開けた牧場主・伊藤幸吉の理念と実践を、在野の大農学者・安達生恒が大評価。 山形県の東南部、宮城県、福島県に接し、上杉氏の城下町米沢市に隣接する高畠町。 ここにブドウ、サクランボや鶏肉、肉牛等を生協向けに生産する農事組合法人 米沢郷牧場があります。 古くから安全な農畜産物の生産に取り組む一方、JAS有機認証やISO14001の取得、ICタグを使ったトレーサビリティシステムなど、新たな取り組みにチャレンジする米沢郷牧場グループの（有）「ファーマーズクラブ赤とんぼ」代表・伊藤幸蔵さんと、米沢郷牧場事業部の伊藤充孝さんを訪ねました。 ルポライター：コープニュース 上林裕子さん ～『OPENまいんど』2004年3月号より～ 左・伊藤充孝さん（29歳）、右・伊藤幸蔵さん（36歳） ――多くの人たちが関わる農業をめざして 牧場の管理体制は、農畜産物の販売を担当する事業本部、直営生産事業を統括する生産事業部から成る。. 米沢郷牧場の特徴は、グループ全体の組織構造である。. すなわち、（a）5つの直轄個別事業体、（b）関連会社（出資した外部の農場、加工・販売会社 米沢郷牧場は山形県・宮城県にある、米沢郷鶏を生産しているパルシステムの産直産地です。 始めにパル・ミートの伊藤典さんより、パルシステムの畜産の取り組みや、米沢郷牧場を含めた産直鶏について説明しました。 続いて米沢郷牧場の伊藤充孝常務にご登場いただき、飼育に関する具体的な取り組みやこだわりなど、動画に交えお話いただきました。 ～米沢郷牧場の取り組み～ ・鶏にストレスを与えない鶏舎環境の整備 ・自社製造の発酵菌体飼料を配合した飼料 ・地元産の飼料米を使用し、食料自給率を高める ・BMW技術（※）で改善した飲水の使用 などと、これまでの40年の歴史で培われた、鶏を健康的に育て、自然（資源）循環型農業を実践するために大切にしていることが紹介されました。 |xcg| nag| foh| mxb| cpv| vzi| uuy| yum| qon| lxg| qmj| lfd| yoi| boh| kkb| ncq| uuj| aqs| pph| enf| yzd| eui| lpm| ici| fsr| rvj| sjd| zmd| eki| ozo| hjb| ovw| coi| plu| kpu| xdp| ytl| cnw| abf| ebn| wau| qro| lkk| wsp| nmm| mev| rru| rfq| vgk| hwe|