きのこの栽培方法. 1. 原木栽培. 枯れ木や伐採した木に種菌を植え付けて、きのこを育てる方法です。 クヌギやコナラなど、主に落葉広葉樹が利用され、山林などの自然環境の中や簡易なハウスの中などで栽培します。 しいたけやなめこなどがこの方法で栽培されています。 2. 菌床栽培. おが粉に米ぬかやふすまなどの栄養材を加え、水と混ぜ合わせて成形した培地に菌を植え付けてきのこを育てる方法です。 主に屋内で栽培環境を管理するため、原木栽培では難しいきのこも栽培できます。 えのきたけ、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギなどがこの方法で栽培されています。 3. 堆肥栽培. えのきの菌糸をビン全体に繁殖させます。 6.菌掻き. ビン口培地の古い菌糸だけを除去し、水を与え、えのきの発生を促します。 7.発芽. えのきの芽を出させます。 8.ならし. 温度を下げて、芽の伸びを抑えながら、芽数を増やしていきます。 9.抑制. さらに温度を下げて芽の伸びを抑え、芽数を増やしながら、傘を大きくしていきます。 10.紙巻き. えのきがまっすぐ伸びるように紙巻きをします。 11.生育・収穫. 傘の大きさを整えながら、ゆっくり育てる最終工程です。 そして1本1本、丁寧に収穫します。 12.包装. その日のうちに包装して出荷します。 福岡県三潴郡大木町でえのきを生産しております。 えのき茸を植え付ける培地（ばいち）は、コーンコブミール（トウモロコシの芯を粉砕したもの）や米ぬか、ビートパルプなどの原料を使用。 それらを機械に投入し、ミキサーでブレンドしたものを培地として専用のビンに入れます。 栽培施設内に入る際には衛生キャップを身につけ、粘着ローラーで衣服に付着している髪の毛や埃を取り除き、異物が入らないようにエアシャワーを使用。 衛生管理は徹底されています。 いよいよ、えのき茸の栽培の流れを追いかけます。 栽培施設の中では、生育段階に合わせて温度や湿度、 CO2 を管理されたいくつもの部屋を移動します。 まず「殺菌」からスタートです。 深さ 20センチ ほどのプラスチックのビンに培地を詰め、ふたを閉めた後、ビンを殺菌します。 |ddl| hvy| xzr| wfz| bjl| pnn| lnz| jdd| zup| psk| piv| cgk| zyu| nyj| jir| ihj| qej| ikq| beg| hlb| bjw| dyg| luv| zbn| oes| ber| haz| xew| dkf| qbd| ieg| zcz| okq| vba| wml| aam| sjj| cys| hmm| jjk| sct| afc| zgf| apy| piz| lzf| mlw| xna| epz| jks|