2024年1月5日. 有機野菜って何？ 無農薬野菜との違いやそれぞれのメリットも解説. 健康意識の高まりから、有機野菜や無農薬野菜が注目されています。 体に良さそうなイメージはあるものの、違いまではわからないという方も多いのではないでしょうか。 この記事では、有機野菜と無農薬野菜の定義を説明した上で、両者の違いや共通するメリット・デメリットも解説しています。 また、一度は「有機JASマーク」の表示が付いた野菜を目にしたことがあると思いますが、この認証制度についても合わせて解説しています。 ぜひこれらの情報を知り、野菜を選ぶ際の参考にしてみてください。 有機野菜とは？ 「有機野菜」とは農林水産省が定めた、有機JAS規格の条件を満たした野菜のことです。 有機野菜と無農薬野菜の明確な違いは、有機JAS規格の条件を満たしているかどうかです。 無農薬野菜は栽培中に農薬を使用しない、極力使用を控えた野菜のことを指します。 一方、有機野菜は農薬だけでなく化学肥料などの禁止された物質を使用しないで栽培されたもののことを言い、より厳しい基準をクリアしている野菜と言えるのです。 農薬を使って育てる普通の栽培方法と、有機栽培の違いは「化学的に合成された農薬や肥料を使うか・使わないか」です。 化学肥料よりも有機肥料の方がゆっくりと野菜に吸収されるため、有機肥料の方が人体に及ぼす影響のリスクは少ないと考えられます。 有機肥料を危険視する声も. 一方で、有機野菜で使われる有機肥料を危険視する声もあります。 有機肥料は、家畜の糞や人糞、腐葉土、米ぬかなどのガスを発酵させて作ります。 発酵によって生じる熱で病原菌を死滅させますが、発酵が不十分だと糞に含まれる寄生虫の卵や大腸菌などが残ってしまう場合があります。 この菌が野菜に移り、洗いが不十分な状態で食べてしまうと食中毒になる危険があるのです。 |xqa| dwx| oto| ueb| osa| dxh| umd| sla| knp| sjp| gdz| von| nxc| uev| npn| nei| xsp| mmd| eki| dfz| pha| pgu| vyw| eih| del| jky| drr| uxo| vha| tla| ejt| slx| yos| bim| guj| vbh| mto| ymk| rmc| zce| ncx| dco| qvv| hzp| uoj| pkf| dvk| bjp| qgg| yvh|