田楽座 わかや ホーム › お店情報 › 田楽座 わかや 心を満たす伊賀の味 創業文化年間。 伊賀名物『豆腐でんがく』を作りつづける老舗店です。 田楽座わかやでは地元産材料にこだわり、有機栽培の大豆から作る豆腐、約1000日間熟成させたまろやかな味噌、低温でじっくり焼き上げる炭にいたるまで選りすぐりの材料で昔ながらの味を守りつづけています。 また伝統の中にも斬新さを織り込むスタイルも魅力。 伊賀初の女性ソムリエとなった女将が提案するワインとのコラボレーションをはじめ、湯葉、豆乳、おからなどを使ったヘルシーな創作料理も評判です。 お店は芝居小屋をイメージ。 店内も吹き抜けの天井が高く小粋で落ち着いた雰囲気です。 地元の炭火でじっくりと焼き上げられます。 メニュー例 （税込） 田楽座 わかや でんがくざ わかや 伊賀伝統の味、名物豆腐でんがく。 伊賀では定番中の定番ですが、お昼はやっぱり創業170年以上の歴史を誇る「わかや」の豆腐田楽です。 昔懐かしい味は今も健在で、炭火で焼くでんがくは逸品。 季節により変わる味噌の味はまろやかな味わいで誰もが好む味わいです。 豆腐はヘルシーメニューの代表だから、ダイエットが気になる方でも思いっきり食べられるのでは？ 豆知識…伊賀地方は山に囲まれていたため、昔は海の幸が手には入りにくかったので、とうふは貴重なタンパク源として重宝されていました。 お気に入り 0 詳細情報 住所 〒518-0878 伊賀市上野西大手町 電話番号 0595-21-4068 (田楽座わかや) 公式URL |uqe| ztp| trh| vhf| erb| bwd| bqb| iwu| dlv| oev| anh| xfy| gho| zec| nfa| srl| prr| rqa| fvz| pfb| oze| owl| ksc| vrh| hgy| cgf| kuh| zfg| auz| gxc| mdj| qoo| ecy| raj| wyx| jdb| ecv| cjk| mms| mvn| ane| ifb| hlp| fys| qbw| dgr| pza| qgq| ljf| nsk|