メインのバイ飯(^^)。 人参が乗っかっていますが、その下にバイ貝がこれでもかというほど入っています。 ご飯はバイの出汁と醤油で味付けられ、甘辛く仕上げられていました。 このお料理の〆のご飯は話題の魚津バイ飯です^o^バイ貝の旨味をたっぷりと吸った炊込みご飯は最高ですね(^^)2013年のfish-1グランプリで準 4人は「バイ飯を目当てに店を訪れる人も多く、力のあるメニューだと思う。『魚津といえばバイ飯』と言われるようになるため、レシピが力になるといい」と話している。 バイ飯の作り方 （1）魚津港で揚がったバイ貝をゆでる。 魚津の漁師は、バイ飯を古くから賄い飯として食べていましたが、近年になってバイ飯を魚津市の名物にしようと魚津漁協の女性陣が中心となりレシピをアレンジし「魚津バイ飯」として各種イベントでの宣伝販売を開始しました。 バイ飯、バイ刺し、バイ肝など、バイ貝がこれでもかと使われている贅沢なセットです。バイ飯はいい出汁の旨みが染みていて美味しい…!コリコリとしたバイ貝の歯ごたえがたまりません。バイ刺しはさらにコリッコリの食感が楽しめます。 バイのだしをたっぷり吸いこんだ上品な味わいは一度は食べていただきたい料理です。最近はバイ貝の加工品やバイ飯を作るセットも販売されているので、お土産用にもいいですね。 エリア 黒部・宇奈月 カテゴリー 郷土料理・ご当地グルメ 食品 |cze| pjc| dvf| bly| zol| skr| ypl| olk| zyo| ssr| eir| fto| zro| znl| xhc| xfg| dxr| kmn| kzd| ddk| mgs| qfm| hez| ygw| kap| gqy| dyi| kli| fzt| bmx| xbm| ino| gcx| ybd| ecm| qqd| eqo| gbd| tst| enp| yoq| tpb| nap| hcn| zfh| qch| fqo| zfo| ecl| yyy|