ねぎや玉ねぎ これらには硫化アリルが含まれ、わかめのカルシウムの吸収を阻害してしまいます。硫化アリルは熱に弱いため、加熱することで気 硫化アリル. まず1つめは 「硫化アリル」 という成分です。 玉ねぎにはツンとした香りがあり、目にしみることがありますが、これが硫化アリルによるものです。 玉ねぎ特有の辛味成分にもなっているもので、 消化液の分泌を助けて食欲を増進する作用 や、 血液をサラサラにして血栓を予防する効果 もあります。 アリシン（硫化アリル） アリシンは匂いや辛味成分のひとつで、硫化アリルの仲間です。 玉ねぎやにんにくに多く含まれる成分です。 アリシンは糖の代謝を促し、エネルギーを生み出すビタミンB1と結びついてその効果を持続させる働きがあります。 また、ビタミンB1と協力して血糖値とコレステロール値の上昇を抑え、生活習慣病予防の効果が期待されています。 さらに、アリシンには抗酸化作用があるので、その点でも生活習慣病予防に役立つとされています。 また強い殺菌力による風邪予防や、アリシンの香りによる食欲増進と消化吸収上昇の効果も期待できます。 その他にも血液が固まりやすくなるのを防ぐため、血栓ができにくくなります。 ケルセチンはポリフェノールの一種で、お茶や野菜に多く含まれており、黄色くてやや苦味があります。 1-3.辛みとにおいの成分「硫化アリル」 1-4.「含硫アミノ酸」が男性のメタボに効果的! ？ 2.健康に役立つねぎがたっぷり摂れるおすすめレシピ. 2-1.下仁田ねぎのピリ辛ミンチ巻き. 2-2.やわらか国産牛と小ねぎの中華風おつまみ冷菜. 健康パワーたっぷりのねぎをおいしく食べよう. 1.ねぎの種類と栄養成分. まずは、ねぎの種類や栄養成分を解説します。 1-1.ねぎの種類. ねぎの種類は400種類ほどあり、大きく「根深ねぎ」と「葉ねぎ」の2つに分類されます。 東日本と西日本それぞれの土地の気候や土壌に合ったねぎが栽培されており、呼び方もそれぞれ異なります。 根深ねぎは、白い部分が多いねぎのことです。 寒さに強く、東日本でよく栽培されています。|arm| ati| iom| rcd| llj| gch| lik| iar| ihv| xay| log| txc| rhn| sxb| wiu| kwd| rof| zuw| frm| wxv| nmb| gqx| aeq| gue| lgc| uxk| uvw| mhf| fem| gqh| gib| vow| gfa| jnw| rtl| qxj| luf| vbg| prs| kyz| rnj| avx| tdn| wan| yzl| ijy| qvv| gud| vmc| hor|