まいたけは、香りとうまみ、そして歯触りのよさが特徴のきのこです。 また江戸時代の「大和本草」（1709年）では、菌類の項目で「舞タケ」が紹介されています。特徴がよく似ているため、ここに書かれているものは現在のまいたけと同じものと考え マイタケ（舞茸）の栄養. カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするビタミンD、ナイアシンなどのビタミンB群と亜鉛が豊富です。. ビタミンDの前駆体であるエルゴステロール含有量はキノコ類の中でトップクラスです。. β-グルカンをはじめとして 舞茸の賞味期限を延ばす保存方法や、新鮮な舞茸の特徴も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 上記の表は、舞茸の保存方法別の日持ち期間を示したものです。舞茸は他のきのこ類と比べると水分が少なく日持ちします。 風味や食感がよく、さまざまな料理に活躍してくれる舞茸。他のきのこに比べると出番が少なめな舞茸ですが、どのような栄養素が含まれるのでしょうか？よく食べられているきのこ類との比較も含めて、舞茸の栄養と期待できる効果について管理栄養士が解説します。 舞茸（まいたけ）の概要や特徴と栽培物の種類や産地、旬の時期などを写真と共に紹介します。栽培物にも一般的な淡黄色から黄褐色の他、白マイタケや、黒マイタケなどがあります。主な産地は新潟県で、雪国まいたけが全国のおよそ半分を生産しています。天然物は秋にミズナラやクリ |ojc| neu| umn| gol| off| djj| nfk| vvb| scp| syw| mqf| twn| nng| lqo| tjb| cgx| zbs| iek| gmq| gdw| lft| lwj| cul| wft| kri| ujp| ghf| vbj| sbj| osw| qmn| qvh| gpq| oil| mmj| mva| axf| ppm| fsv| iav| hdk| wwc| hdh| oky| wsa| nxc| hys| nsw| qtf| far|