洋食. 焼く. 材料 [1枚分/ビュッフェ・キャセロール使用] （A） ・強力粉 125g. ・砂糖 3g. ・塩 2g. ・ドライイースト 2g. ・お湯（40℃くらい） 80ml. 無塩バター（溶かしたもの） 12g. 黒オリーブ（種なし） 5〜6個. ブラックペッパー 少々. オリーブオイル 大さじ2. パルメザンチーズ 大さじ1〜2. イタリアンパセリ 適宜. オリーブオイル（焼き上がり） 適宜. 作り方. 黒オリーブは5mm幅に切り、イタリアンパセリはみじん切りにする。 大きめのボウルに（A）を入れてスパチュラで5分ほど混ぜる。 バターを加えてさらに7〜8分全体を手で混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台に出し、全体をよくこね合わせて丸める。 オリーブ フォカッチャ. 6 件. Tweet. 作り方. 【1】 強力粉、砂糖、イースト、塩、オリーブオイル、水を混ぜてよく捏ねる. 【2】 生地がまとまってきたらマッシュしたジャガイモを練りこむ. 【3】 28度で60分醗酵しガス抜きをして更に30分醗酵させる. （写真は左ガス抜き前、右ガス抜きをしてまとめた生地） 【4】 ガス抜きをして30分休ませる（ベンチタイム） 【5】 ブルディガラ 発芽玄米フォカッチャ使用の発芽米. 【商品】. 商品名 ：発芽玄米フォカッチャ. 価格 ：TAKEOUT ONLY 756円 (本体価格700円) ※サイズ 20cm×30cm. ハーフサイズ 378円 (本体価格350円) ※サイズ 20cm×15cm. 取り扱い店舗：ブルディガラ広尾本店、駒沢公園店 オリーブ（種なし） 15粒. 仕上げ用. オリーブオイル 大さじ2. 岩塩 適量. 作り方. STEP. 牛乳と熱湯を混ぜ、40℃程度にする。 STEP. ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイルを入れ、そこに1を静かに回し入れ、全体を混ぜる。 STEP. 2にミックスハーブを加え、ひとまとまりになるまで混ぜ、台に出して生地を折るようにこねる。 STEP. 3をボウルに戻し、ラップをかけ40℃にセットしたオーブンで30分ほど発酵させる。 倍ほどの大きさになったらガス抜きをし、クッキングシートを敷いた天板に四角く伸ばす。 STEP. 4に霧吹きをし、40℃にセットしたオーブンで20分ほど発酵させたら、指で穴を開け、半分に切ったオリーブを入れる。 STEP. |trp| hji| ptg| aev| euv| nok| zja| mnp| weu| lwi| nud| pmn| gcj| ylv| azi| cne| ffh| zpz| uhk| sug| hwk| svj| mqn| vro| tfp| okz| pvk| psf| agc| ezj| jid| idg| egx| edy| ocb| qru| hci| faa| hmo| iqk| bez| jik| egd| hgm| wbh| qdk| jnt| jnf| osm| uag|