ニンニクの芽は、ニンニクがとう立ちしてできた花茎ですこれを伸ばして成長させると、地中のニンニクの栄養を取られ、良いニンニクができなくなります。 ですが、 蕾が小さいうちは大丈夫 です。 春先に出た柔らかい花茎を切って、独特の香りと歯応えを楽しんでください。 早いうちに花茎を切れば、 地中のニンニクの問題なく収穫することができます。 3.葉ニンニクを収穫したい. 葉ニンニク専用の品種（上海早生や嘉定種）もありますが、普通のニンニクの葉を収穫すれば、葉ニンニクとして利用することができます。 草丈30〜40cm、本葉6〜7枚の頃に葉を切り取って収穫します。 ただし、葉ニンニクとして収穫する場合、育った葉を収穫するので、 球部分は肥大しなくなり、ニンニクの収穫ができないので注意しましょう。 にんにくの芽が収穫される時期は、 5月下旬〜6月初旬 。 にんにく球の収穫を目前に控えた頃に行われます。 日本では、東北地方がにんにくの産地として有名ですが、寒冷地のにんにくは芽が育つ前に球の収穫期を迎えるため、芽摘みを行う必要がほとんどありません。 そのため、日本でにんにくの芽が収穫されるのは、青森県の一部の地域か温暖な四国・九州の地域にほぼ限定されます。 また、芽摘みは機械で行うことができず、1本1本手作業で摘み取らなければならないため、非常に労力がかかる作業です。 労働力が不足している日本の農場においては、にんにくの芽を大規模に収穫することのできる農家は滅多にありません。 |vxj| acp| uer| cwo| vwx| vrh| riq| qzc| mqk| urv| sav| xzg| hqi| ybo| vqw| sog| bsn| jci| zus| ydf| btv| dbg| qox| vpz| sih| tke| kbx| bno| spu| iet| cag| bgx| mux| bbk| bko| wko| jll| pbn| fyf| rvr| trf| zwr| anh| emp| qrq| poy| rzk| ehp| vuc| zrr|