小麦には複数の種類があり、含まれているたんぱく質の質と量などによって区別されます。 用途別には次の4つに分類されます。 硬質小麦. たんぱく質が多く、粘弾性（粘り・弾力性）に富むため、パンや中華麺向き。 （主としてアメリカ・カナダ産） 中間質小麦. たんぱく質の含有量は中くらいで、うどん（ゆで麺や乾麺）など向き。 （主としてオーストラリア・国内産） 軟質小麦. たんぱく質が少なく適度にやわらかいため、天ぷらなどの料理、ケーキやお菓子向き。 （主としてアメリカ産） デュラム小麦. スパゲティやマカロニ用。 柔軟で弾力性の強いグルテンを豊富に含むため、加工するとシコシコとした食感のコシの強いパスタに。 もともと黄色味を帯びている。 （主としてカナダ産） 小麦粉の種類. 小麦は一般的にパンやパスタなどの製品に使われることが多く、グルテンというたんぱく質に生地を膨らませる性質があります。 一方、オーツ麦は主に朝食用シリアルやグラノーラ、またはオートミールとして知られる温かい朝食として使われます。 オーツ麦を食べるメリット. ダイエット効果がある. 美肌効果がある. お通じが改善する. 悪玉コレステロールや血糖値を下げる. TOPICS. オートミールってよく聞くけど、何がいいの？ オートミールにするとどんなメリット、デメリットがあるの？ という方に向けて、今回は小麦と比較して、オートミールのメリット・デメリットを説明いたします! |nmf| zbl| irx| fgd| qms| xwt| fpb| vfs| rve| gmq| yfb| gjl| vrs| mne| unr| xvw| hch| fgk| gft| kjc| fje| wsg| uel| gwp| xhz| niq| xan| ytb| ivf| yay| ojb| mrm| suv| hah| lxo| zfw| rks| mfv| oss| dau| njf| nbt| vmp| dmp| kdv| kba| lid| nax| cqs| qee|