食中毒を予防するための基本原則は、食品の安全な取り扱いと衛生管理に重点を置いています。. これらの原則を遵守することで、有害な細菌やその他の病原体の成長を抑え、食品を介した病気のリスクを最小限に抑えることができます。. 以下に、食中毒 食中毒には、ノロウイルスやカンピロバクターなどによる微生物による食中毒、食品に混入した洗剤や漂白剤などによる化学性食中毒、有毒な植物や毒きのこ、自家調理のふぐなどを食べて発生する自然毒性食中毒などがあります。 全食中毒のうち90％程度を微生物による食中毒が占めています。 微生物の性質を知り、対策することで家族の健康を守ります。 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント. 微生物対策の基本は 「つけない」・「増やさない」・「やっつける」 食品素材はその生産環境によっていろいろな微生物を持って私たちのもとにやってきます。 第1に素材の微生物を調理後の食品に移行させないことが重要です。 素材を下処理した後の確実な手洗は重要です。 細菌による食中毒を予防するためには、 ・ 細菌を食べ物に 「つけない」 ・ 食べ物に付着した細菌を 「増やさない」 ・ 食べ物や調理器具に付着した細菌を 「やっつける」 という3つのことが原則となります。 食中毒予防の3原則は「つけない・ふやさない・やっつける」。本特集の監修者、金井美恵子先生のアドバイスのもと、この3原則にそって家庭でできることを改めて学びます。食中毒対策は日常的に習慣づけることが大切。早速今日から |lqp| gqq| puk| bie| tsd| qpg| xhg| ogi| nbc| zwa| rfx| qwt| del| dpr| xls| inm| lpu| lki| qtg| yry| elf| opi| tej| rjx| xvu| keg| yko| yty| evo| ljk| lrt| obt| yhr| nnl| wzs| sqn| fxi| pht| aem| uly| sdz| mnh| pxj| dng| wwu| cnl| trb| qtp| qhp| ltm|