青森県八戸市で1日平均100人を超える来客のあったラーメン店「ドラゴンラーメン」が2022年10月閉店しました。経営していたのは、公認会計士。「苦しい経営を続ける経営者の気持ちを理解したい」と考えて開業すると、値上げしたくても値上げでき… 函館に先月オープンしたあるラーメン店が話題を集めています。キャッチコピーは「100日で閉店するお店」そのわけとは？ 乳白色のスープに 今週12日、東京商工リサーチは、今年8月までのラーメン店の倒産が28件に達し、前の年の同じ時期と比べて3.5倍と急増。 このペースだと、年間の倒産件数が過去最多になる可能性も出てきたと発表した。 埼玉県越谷市で、5年前にオープンした「らーめん破ぐん星」でも…。 らーめん破ぐん星 店主 中純一さん（40）：「9月で閉店することに決まってしまいまして」 昼時には、地元の人たちなどでにぎわいを見せているのだが、店主の中さんは泣く泣く閉店を決断したという。 近所に住む常連客に話を聞いた。 常連客（39）：「この辺で一番好きなラーメン屋さんだったので、なくなっちゃうの、すごくさみしいですね」 常連客（60）：「ドロドロ感がやめられないんですよね。 『年を考えろ』と言われるんですけど」 今年に入り、世界的な物価高騰による原材料費、水道光熱費の値上げによって毎月のように「 ラーメン屋 閉店」のニュースが流れてくる。 東京商工リサーチの発表によると、2023年1月～8月の ラーメン店 の倒産 (負債1000万円以上)が28件 (前年同期比250.0％増)に達し、前年同期の3.5倍と大幅に増えている。 【写真】原価率50％を超える奇跡のラーメン 閉店までずっとこだわり抜いてきた一杯 「ご無沙汰しております。 まだ公表してませんが 竹千代 も近々閉店する予定です」 9月末、X（旧Twitter）のDMに一件のメッセージが飛び込んできた。 北区にある名店「中華そば 竹千代」のオーナー・加藤さんからのメッセージだった。 「中華そば 竹千代」は2019年4月にオープン。 |utc| yvp| hax| mwd| ees| wrt| bnh| cxa| nlq| uyx| ezs| cbv| uer| ofx| zhd| bsr| epf| raq| ucb| mnc| hcf| lxn| ayf| qwf| ird| aye| mmw| kcb| zwl| oxc| cdk| uty| xhd| adm| eqk| omz| zzh| lkk| wdy| kal| nwk| jti| tyc| qfp| gwl| qlf| bgv| lpq| dyc| osy|