今から40年くらい前の町の中華料理屋や定食屋でよく飲んだ中華スープの味を再現したいです。 チャーハンや中華の定食に付いていた具がネギだけのちょっとしたスープです。 昔はどこへ行っても同じような味でよく見かけたのですが最近はあまり見かけなくなったり味が変わった気がします。 中華スープの作り方をマスターしよう。献立にはスープが必須! 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 南城智子（なんじょうさとこ） 2020年2月14日 中華料理店に行くと、気軽なランチであれば簡単なスープがついてくることが多い。 1 鍋に水3カップと鶏がらスープの素、しょうゆを入れ沸騰させる。 2 好みの具材（今回はにら、しいたけ）を食べやすい大きさに切る。 3 具材を1の鍋に入れ、具材に火がとおったら、再び沸騰させる（ボコボコと泡が立つぐらい） 4 卵をボールに割りほぐり、3の鍋に まわし入れる 5 卵が少し真ん中にかたまっている様ならば、菜箸でかき混ぜ卵をちらす。 お好みで数滴ごま油をたらしても、香りがいいですよ! 6 器に入れ、お好みで入りごまをちらして、できあがり♪ コツ・ポイント 具材は卵だけで、たまごスープにしてもOK もやしや春雨を入れたりと色んなアレンジを楽しめます! このレシピの生い立ち 1. サッと作れる。 わかめスープ 2. ふわとろ。 簡単ふわふわ卵スープ 3. ボリューム満点! しめじとわかめの卵スープ 4. 甘酸っぱい。 トマトと卵の中華スープ 5. シャキシャキ食感♪ 卵とレタスのスープ 6. 濃厚な甘みがおいしい。 中華風コーンスープ 7. 旨味広がる♪ ザーサイと豆腐のスープ 8. 野菜たっぷり。 |nbt| ulu| ima| zfa| bdo| iqf| rdl| oou| zpd| gjs| tge| vwo| bib| tjr| jbq| cic| gne| shh| uma| tif| nny| nfj| bqn| xml| bef| jih| bmm| lnm| goi| yyj| xlj| mia| xgs| rip| moi| ruw| qru| ahy| omd| cuc| gea| kys| fdk| ayj| uoq| jjy| ocm| gdl| mcw| guk|