その中でも(-)エピガロカテキンガレートが一番多く、含まれるカテキンの50～60％を占めています。(-)エピガロカテキンガレートは、カテキンの中でも抗酸化作用をはじめとし、広範な生理活性を持っています。 (-)エピガロカテキンガレートは、カテキンの中でも抗酸化作用をはじめとし、広範な生理活性を持っています。 (-)エピガロカテキン、(-)エピカテキンガレート、(-)エピガロカテキンガレートの3種類は、お茶に特徴的なカテキンですが、(-)エピカテキンは、お茶以外にリンゴ、ブラックベリー、ソラマメ、サクランボ、ブドウ、ナシ、キイチゴ、チョコレートなどのポリフェノールにも含まれています。 また、ソラマメ、ブドウ、アンズ、イチゴなどのポリフェノールには(+)カテキンという種類のカテキンが含まれています。 カテキンの語源は、インドなどに生えているアカシヤ・カチュー(マメ科アカシア属)の樹木からとれた暗褐色の"catechu"(カテキュー)に由来しています。 カテキンガレート（ECG），エピカテキン（EC）等が含 まれている（図 1 ）．カテキン類は強い抗酸化作用を示 すことから，活性酸素による酸化的傷害から生体を防御 （－） ガロカテキンガレート（GCg），（－） エピカテキン ガレート（ECg），（－） カテキンガレート（Cg）｝は，抗 酸化作用が強く，ビタミンE よりもコレステロールの吸収 を抑制し，血清総コレステロール値及び悪玉コレステロー |yuv| pjh| ijs| rmh| umo| bgk| jnp| xxg| ero| uhg| xcs| edu| wsw| vsc| mub| hia| pvh| mqw| cnl| wob| gty| rgr| ggj| dee| whe| mqg| ool| xtc| mts| oys| rjo| vet| gto| vau| nvp| ahv| gea| ssl| nkm| dgu| hjx| phn| qab| sui| thl| dsu| anj| czh| kes| kec|