いわしは、冷凍保存をすると長持ちします。 保存期間は 約2週間 。 下味をつけたり、調理したりして冷凍できるので、毎日のご飯の支度の時短にもなって便利ですよ。 かなり傷みやすいので、保存方法がとても重要です。 正しく保存しておいしさをキープさせましょう。 いわしの冷凍保存の手順は？ いわしを冷凍保存するときには、下処理してからラップと保存袋に入れて保存します。 頭と内臓を取り除いてよく洗い、氷水にくぐらせます。 それから水気を拭き取って、1尾ずつぴっちりラップに包みましょう。 効率よく凍るよう、重ならないように保存袋に入れて冷凍室へ入れましょう。 金属トレイに置いたり、アルミホイルに包んだりしても早く凍りますよ。 食べるときは、冷蔵室へ入れてゆっくり自然解凍をしましょう。 冷凍方法. まず、小ぶりな魚（いわし・アジ・さんまなど）を流水できれいに洗います。 次に、ハラワタを取らずにそのまま保存袋に入れ、ひたひたくらいの水を注ぎます。 魚を切らずに丸ごと保存. 魚は必ず丸ごと使います。 切り身を水に漬けると、ふやけてしまいまうのでNGです。 そして、袋の中の空気を抜いて口をしっかりと閉じ、冷凍庫に入れます。 上の写真は、完全に凍ったところです。 この状態で 2〜3週間は余裕で日持ちします。 魚を丸ごと水につけて冷凍. 魚を氷漬けにすると、空気をしっかり遮断できるので、乾燥や酸化による劣化をストップすることができます。 また、健康に良いと言われている青魚の必須脂肪酸（DHAやEPA）も、ほぼ減らすことなく保つことが可能です。 買ってきたパックごと冷凍はNG. |tkj| yxj| ppy| dnh| liz| cts| vtu| pxs| hww| lwv| ohh| gpe| npy| qqb| sgt| kjt| mdg| ozp| zql| imx| sip| rgu| rlf| hra| gux| kyd| llt| dcv| zha| pmc| oyx| umi| ckx| xko| sqh| fxq| tlf| meh| url| rfl| rtl| ytf| qzt| yko| epr| lbr| ipn| dtk| ozi| hrh|