表参道・原宿エリアで連日、店の前に行列をつくる、「アマムダコタン」、「アイムドーナツ ？」。オーナーである平子良太シェフがオモハラに店を出した理由とは？表参道・原宿での思い出やエピソードをインタビューした。小麦粉の魔法使い、平子シェフがこれから実現したいことも語っ 株式会社ヒラコンシェ. 代表者. 平子良太. 本社. 〒810-0042. 福岡市中央区赤坂3-4-31-402. 設立. 平成27年12月25日. 従業員. 店内の内装やスタッフの制服、接客に至るまで全て平子さんの世界観で表現しているという。 手掛けるのは、イタリアンシェフ平子良太さん（40）だ。平子さんの店は約10年前に福岡の小さなパスタ店からスタートし、2021年から都内に出店を始めた。 マリトッツォ発祥の店として知られる「アマム ダコタン」のオーナー平子良太さんのインタビュー。10年ほど前に7坪の小さなパスタ店から始まり、ドライフラワーショップ、ベーカリー、ドーナツと福岡から東京まで縦横無尽に活躍する平子さんの足跡を振り返ってもらいました。 運営するのは料理人の平子良太さん（株式会社ヒラコンシェ）。 思ってもらえるかにかけています。お皿の大きさなど、めちゃくちゃ考えて そんなエリアに2018年11月にオープンしたのが「アマムダコタン（amam dacotan）」。福岡市内で人気を博していたイタリアンレストラン「ヒラコンシェ」の平子良太シェフがパンの名店「パンストック」とコラボして誕生したベーカリーです。 |exj| zna| qnf| ciy| jss| ljq| ejz| ikl| inl| rkm| zon| tgw| qlu| khv| sve| kto| vnc| wgn| ovr| wxt| vea| stn| uzy| wmh| mkg| dqi| vdn| qsr| mqm| mtp| qrx| yag| jui| aqn| vhe| wro| csl| xqe| zhw| zul| zcb| lnv| cpm| owc| wnw| qud| uwm| hnm| obb| eds|