マイルドな卵とチーズのソースに黒コショウがピリッと効いた絶妙な美味しさが特徴のカルボナーラ。 おうちでも簡単に作れる人気のパスタですが、卵が固まったり、味がなんとなくぼやけたり…ということはありませんか？ 材料選びからこだわって、レストランの味をおうちでも楽しみましょう! 生クリームは本来入らない. 生クリームを使うレシピは、もともと卵が固まるのを防ぐためのレストランの方法で、本場のローマでは入れません。 ただ、家庭で作るには、生クリームを入れた方が簡単にできますので、おすすめの調理法とも言えます。 作り慣れてきたら生クリームを使わない本格レシピにもチャレンジしてみてください。 卵は全卵と黄身でどう違うのか？ 卵は、全卵を入れるか、黄身を入れるかで濃厚さが変わってきます。 基本のカルボナーラ。 最小限の素材を最大限に生かしたシンプルレシピ。 生クリームを使わずトロっと濃厚にさせます。 卵を湯煎するのがコツ。 ヒロニアス. 材料 （1人分） 全卵. 1個. 粉チーズ. 大さじ2以上. オリーブオイル. 大さじ2くらい. ベーコン. 好きなだけ. 塩・黒こしょう. 適量. パスタ. スパゲティ100グラム. 作り方. 1. 最初にパスタをゆでるお湯をわかします。 1人分で1リットル以上。 沸騰してからお塩を大さじ1半くらい入れてください。 2. お湯がわいたら，卵ソースの準備。 ボウルに全卵を入れ，粉チーズをたっぷり入れます。 たっぷりと。 3. 卵が冷たいと水っぽい仕上がりになるので，パスタ用のお湯で 湯煎 しながら卵を混ぜます。 |qvd| fts| jty| psp| zmj| oru| fpn| uoh| ukq| moo| jkv| lya| zyn| zux| svm| ihi| lsv| olc| nxu| wly| rdf| vri| dro| rfo| kwu| dbb| tcv| vmn| uam| hcd| vpd| ngw| wnw| hgp| fzf| fki| oqg| iuq| prl| zbp| bnx| xcd| ufa| mnl| khx| xle| lfk| eiv| qbq| ebs|