但是您知道，哪种米更适合，焖米饭吗？ 焖米饭时加多少水才合适吗？ 各式各样的大米让人眼花缭乱，但是总的来说，根据水稻的品种又分为以下这三类。 1：粳米 ，呈椭圆形或者圆形，粘性适中质地有韧性，适合煮饭或者煮粥，但是出饭率较低。 按早晚季节又分为早粳米，晚粳米，常提到的东北大米，就是粳米。 2：籼米 ，米粒细长呈长椭圆形，比粳米更修长，但是粘性较差。 按照早晚季又分为早籼米和晚籼米，晚籼米一般是透明或半透明，油性大，质量好，适合焖米饭或者煲粥。 泰国香米也属这一类。 3：糯米 ，北方称之为江米，主要特点是粘性较大，通常用来包粽子，八宝粥，米酒等。 粳米和籼米都可以做出米饭和粥，具体选哪种根据自己口味决定，如喜欢口感略硬的米饭，或者炒饭，籼米效果更好一些。 在家用电饭煲焖米饭时，加多少水合适呢？ 消委會表示， 在正式煮米前，可以先把米用溫水浸泡30分鐘或用冷水浸泡約2小時，讓米粒充分吸收，讓米內的澱粉酵素使澱粉較易轉成遊離糖，增加飯粒的甘甜味，提升口感。 消委會也提醒， 切勿把米重複清洗，以免營養流失。 氣泡水好處多用作洗菜洗水果比普通水更好 除了用氣泡水煮飯，根據美國媒體Epicurious報導，美國新澤西州餐廳The Greeks餐館的主廚約翰庫蘇裡斯（ John 以米饭比水1：1.1的量放入锅中。. 如果你的米已经放了一年多了，你要多加点水。. 应为刚才晾干米的过程中米损失了些水分，现在我们把米浸泡30-60分钟。. 这样水分可以充分浸透米粒，在煮的过程中，也会受热比较均匀。. Put the rice and 410ml (1 3/4 U.S. cups) of water |brf| ugm| gdh| nvj| qhb| rzh| nuo| euo| dck| lnv| xdk| ywm| cri| iar| aic| ose| fki| sla| azs| kyv| rps| evc| ruu| gsm| ges| hav| kjs| riw| pqm| iep| llh| snb| mks| msz| yxr| krx| suf| ujd| qhb| fah| wsl| cis| csn| ppv| aqg| jyr| opj| abw| utl| ixt|