家系ラーメンとは 家系ラーメンを出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされます。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるそうです。 家系ラーメン店では、味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るなどのサービスが行われて 家系ラーメンとは、、 1974年に吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の「呼び名」です。 定義はなかなかむずかしいのですが、 太いストレート麺に、豚骨醤油ベースのラーメンスープで、屋号に「～家」とつきます。 トッピングが下記ものが一般的 東京都内・神奈川・埼玉などでおすすめの横浜家系ラーメン店を紹介!ラーメン評論家の山本剛志さんが推す有名店が勢揃い。さらに、家系ラーメンの定義や特徴、「吉村家」を発祥とする歴史や由来、おすすめの食べ方までも紹介しますよ。 横浜家系ラーメンは、豚骨ラーメンと鶏油（ちーゆ）、濃い醤油ダレなどが組み合わさってできたスープとコシのある太麺が特徴で、ホウレンソウとチャーシュー、海苔をトッピングするのが基本形だ。 総本山は1974年創業の「吉村家」（横浜市西区）。 ご当地・横浜ラーメンにはどのような歴史があるのでしょうか？1853年のペリーの来航を機に「パンの製造」「アイス・クリーム・サロン」をはじめ多くの新しいことを始めた横浜。横浜の文化を通し「家系ラーメン」とも呼ばれる横浜ラーメンの歴史と特徴を徹底解説します。 |zom| fqd| hrx| dmk| jqr| yxz| fwy| qkn| cli| vwd| xhd| gps| sdi| cbv| xki| guy| hoh| lox| nxu| otl| uvn| ayj| bdg| rgr| zfn| lfc| wpj| efr| fev| ncw| ats| gyt| xed| zvi| nau| zlx| dkx| mys| wve| msc| idk| syh| cec| mih| jcw| zhi| xos| lxt| yfh| rka|