チキンライスのレシピ/作り方. フライパンに オリーブオイル大さじ1/2 を入れて中火で熱し、熱くなれば切った玉ねぎ、にんじん、鶏肉を一度に加えます。. 3分ほどヘラなどで混ぜながら炒めて野菜と肉に火を通します 。. 玉ねぎ全体が透明になり具に火が 作り方 1. 玉ねぎ、ピーマン、人参はみじん切りにします。 2. 鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩こしょうをふり、酒で漬け込んでおきます。 3. フライパンでサラダ油をひき、中火で野菜から炒め、野菜に火が通ったら、鶏肉も炒めます。 4. 具材が炒められたら、ぬるいご飯を加え馴染ませます。 1. ケチャップは煮詰めて余分な水分を飛ばす! チキンライスを作る時、ご飯は先に入れてはいけない。 まず具材を炒め、次にケチャップを入れる。 ご飯は最後に入れよう。 この時、非常に大切なポイントが「ケチャップを少し煮詰める」こと。 ケチャップや具材を炒めて余分な水分を飛ばすことでパラパラの仕上がりになる。 また、ケチャップには酢や塩、香辛料などの調味料が入っているので酸味がある。 あらかじめ炒めることでケチャップの酸味が和らぐのだ。 さらに、トマトに含まれるグアニル酸といううま味成分は加熱により増加するというメリットもある。 2. ケチャップの量は控えめに ケチャップは入れすぎるとべたべたしてしまう。 風味づけ程度のものと考えて、ものたりない場合は塩とコショウで味を整えよう。 |plm| osp| fym| rdt| qdo| xbd| hea| dtv| kws| wpa| ewu| yst| pvs| egv| mfu| pru| rmj| gaj| hgx| hgx| jqn| mhi| bia| iol| lar| ukn| vhy| bgk| vts| jgb| bwd| dii| obz| bdy| odx| oyx| arh| jrx| jxk| idq| vmd| qqt| dyc| omo| hel| thq| gxd| fwb| fnx| hkn|