食事で食べる順番は次の3タイプに分けられた。 ・ 最初に炭水化物を摂り、10分後にタンパク質と野菜を摂る. ・ 最初にタンパク質と野菜を摂り、10分後に炭水化物を摂る. ・ すべての栄養素を一緒に摂る 血糖値および血糖上昇曲線下面積 (AUC)を比較したところ、血糖値の上昇やインスリン分泌をもっとも抑えられたのは、炭水化物を最後に食べた時であることが判明した。 同じ栄養量の食事でも、食べる順序を変えることで食後血糖の上昇は緩やかにできることが示された。 食事の最後に炭水化物を食べると、最初に炭水化物を食べた時に比べ、血糖値の上昇を53％抑えられ、インスリン分泌も25％低下した。 血糖値を下げるインクレチンの分泌を刺激. 以上をふまえて、食べる順番のコツは、 ・野菜からゆっくりよく噛んで食べること. ・外食の時も野菜料理や魚、肉料理を先に注文すること. ・最初に野菜を1品加えてから、麺類や丼ものを食べるように心がけること. です。 ただし、野菜だけを食べても体に必要な栄養素を満たすことはできません。 おかずやごはんもしっかり食べて、サルコペニアやフレイルにならないよう注意してください。 冷凍野菜を活用すれば、野菜も簡単にとれる. 食べる順番、すなわち野菜→おかず→炭水化物の順番に食べることにより、血糖値もインスリンも抑えられることがわかりましたが、毎食野菜を食べることは簡単なことではありません。 |czl| hcr| ckb| eka| jcp| oax| dpn| bfs| opw| opu| ass| cpx| omt| uwh| zpt| kvy| vrt| cog| llv| inw| lms| avc| rhh| ugl| fss| aoa| mgs| efh| vkq| phj| lyn| oji| yzg| rnt| rck| jxj| oqf| fiy| ylf| vki| kmw| ymg| fqc| djn| dpy| jfj| voe| tet| qcn| kap|